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7 octobre 2009 | Un repas-vaisselle , légumes
Tout comme les tomates à peine rose sur mon compteur continuent à mûrir, fait ma quête pour utiliser mes tomates vertes aussi continuer!
Voici un tas de légumes de mon accouchement CSA - pommes de terre rattes, carottes (à la fois orange et jaune), poivrons (rouge et orange), les oignons, les piments jalapeños - à laquelle j'ai ajouté un gros tas de quartiers de tomates vertes. 
J'ai eu cette envie de quelque chose avec du lait de noix de coco ... il n'y a vraiment rien de semblable. Sucrés et salés dans le même temps, un peu décadent et exotique ... mmmm. 
Et j'ai eu toutes ces jambes et les cuisses reste de mon éleveur de l'année dernière et je voulais les utiliser avant-je obtenir de poulet de nouvelles de lui cette semaine. Je sais que certains d'entre vous sont totalement dégoûtés par des morceaux de graisse ou encore de telles s'accrochant à des morceaux de poulet, alors n'hésitez pas à couper de tout cela si vous avez le temps ou l'envie - je suis un peu trop paresseux pour la peine! Ne retirez la peau pour cette recette si ce n'est pas caoutchouteux. 
Après un plongeon dans la farine assaisonnée, le poulet dorés de belle façon dans un faitout. La farine de l'aide à brun, mais plus important sera ensuite aider les épaissir le ragoût de la cuisson. 
Après faire sauter tous ces légumes pour seulement quelques minutes, j'ai ajouté le poulet dans la casserole et jeté dans une boîte de lait de coco. Vous pouvez voir qu'il ne suffit pas de le couvrir et de créer cette cohérence ragoût ... 
... Alors j'ai ajouté une seconde peut et que fait l'affaire. Couverture sur, dans le four, et une heure plus tard, j'ai eu ce ragoût copieux et délicieux. 
J'adore ce plat - si vous pouvez imaginer à quel point j'ai été déçu quand je me suis réveillé le lendemain matin pour découvrir que j'avais laissé la cocotte sur le comptoir toute la nuit rendant le poulet dangereuse et inutile. Un tel gaspillage! Ragoût de poulet avec noix de coco de tomates vertes
Pour 8 personnes1 tasse de farine
1 cc de sel
1 / 2 cuillère à café de poivre
4 cuisses de poulet, sans peau
4 cuisses de poulet sans peau
1 / 4 tasse d'huile d'olive
2 tasses de pommes de terre, des alevins ou en cubes
2 tasses de carottes, hachées
1 oignon coupé en dés
2 poivrons tasses, hachées
2 tasses de quartiers de tomates vertes
1 piment jalapeño, épépiné et tranché mince
2 boîtes de lait de coco
2 cuillères à café de curry en poudre
sel et poivre, au goûtMélanger la farine, le sel et le poivre dans un grand sac de plastique et ajouter le poulet. Remuer pour bien enrober le poulet. Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, et cuire jusqu'à coloration dorée, puis tourner à côté et marron d'autres. Retirer sur une assiette et répéter avec les morceaux de poulet qui restent, en ajoutant l'huile au besoin. Retirer le poulet dans un plat. Ajouter tous les légumes à la cocotte et faire revenir pendant quelques minutes. Remettre le poulet dans le pot et le poulet se nichent dans les légumes. Mélanger le lait de coco et curry en poudre, puis versez sur le poulet. Couvrir et cuire à 325 pendant 1 heure. Saler et poivrer au goût et servir sur du riz jasmin.
