Filet de porc facile de vacances | Cuisiner avec Michele ®

30 novembre 2009 | Viande et volaille , un repas-vaisselle

Safeway a récemment demandé à quelques blogueurs de la nourriture pour essayer certaines de leurs recettes de leur collection de recettes de vacances et j'ai été heureux d'être choisi pour créer un plat. Je sais que si vous lisez des blogs alimentaires comme le mien vous savez sur l'Internet comme une source de recettes, mais vous n'auriez pas pensé à la recherche sur les pages épicerie pour les recettes. En fait, ils ont une tonne de recettes, la plupart utilisant seulement quelques ingrédients faciles à trouver dans le magasin (un plus), et la plupart assez simples pour le cuisinier à la maison occupée. Quand je cuisine pour les vacances, des moments où je voudrais créer élaborer des plats repas multi mais pour d'autres dîners, je voudrais avoir un go-to plat qui peut être préparée à l'avance, jeté dans le four, et faites cuire en Je socialiser avec mes invités. Cette recette de filet de porc est l'un de ceux-ci, et c'est pourquoi je l'ai choisi au cours de cette très occupée des Fêtes.

Il utilise tous les produits de la saison - courge, les pommes, les oignons, cidre de pomme - et il ne pouvait pas être plus simple de jeter ensemble. Coupez toutes les produire et de le jeter dans le moule ...

... Pendant que vous saisir le filet de porc. Ajouter le filet pour les légumes, verser un cidre de pomme glaçage sur le dessus, et faire rôtir le plat tout ensemble. Il faisait nuit et mes invités avaient faim, donc je n'ai pas capturer une photo cuits (viande n'est pas toujours photographie bien quand même!), Mais je vous promets ceci est facile et élégante en même temps. Vous pouvez faire cela pour un dîner de famille les soirs de semaine ou de l'enregistrer pour une fête de Noël. J'espère que vous aimerez!

Voici la recette du site Safeway (note que j'ai fait une recette de la moitié):

Cidre glacé Filet de porc rôti avec pommes, des courges, oignons et

2 tasses de cidre de pomme Safeway
2 tasses de cubes de courge musquée (1-en. Cubes)
2 entreprise ou Gala des pommes Fuji, chaque pelées, épépinées et coupées en 8 quartiers
2 oignons rouges, chaque pelées et coupées en 12 quartiers
5 c. à soupe. O Organics ™ huile d'olive vierge extra
2 c. à thé. chacun de sel kasher grossier et poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe. finement hachées O Organics ™ feuilles de romarin
2 filets de porc entier (chacun d'environ 1 à 1 ¼ lb.), Débarrassés de tous la peau grasse et d'argent

1. Préchauffer le four à 400 °. Apportez de cidre à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Faire bouillir jusqu'à réduction de moitié, environ 15 minutes

2. Pendant ce temps, préparer les produits: squash propagation, les pommes et les oignons en une seule couche dans un plat allant au four. Arroser avec 3 c. à soupe. l'huile d'olive et saupoudrer avec 1 c. à thé. chacun de sel et le poivre et le romarin. Transfert au four et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à tendreté et brun, à environ 40 minutes

3. de porc Assaisonner avec le reste du sel et du poivre. Dans une poêle allant au four, faire chauffer 2 c. à soupe. l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que doré des deux côtés, environ 10 minutes au total. Verser le cidre réduit sur le porc et mettre au four. Cuire au four, en arrosant de temps en temps avec du cidre, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans partie la plus épaisse indique 150 °, environ 20 minutes. Retirer du four, recouvrir de papier aluminium poêle, et laisser reposer 10 minutes avant de trancher

4. Servir le porc en tranches, accompagné de jus de cuisson du cidre et des légumes grillés.