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Janvier 6, 2010 | fruits , salades
J'ai été me disant pour 6 jours maintenant que je vais commencer à manger plus léger, mais il ya quelque chose au sujet de la 10 degrés et la neige à Denver qui me rend voudrais me recroqueviller avec un ragoût de pommes de terre (attendez de voir la Ragoût d'agneau tard dans la semaine)!
Heureusement, les agrumes sont de saison et j'ai été inspiré en regardant Giada faire une salade de fenouil et d'agrumes quelques jours auparavant. Le sien était un peu différent, mais c'est ma torsion sur elle. 
La star de cette salade est de fenouil - des gens quelque chose que beaucoup n'ont pas cuit. Cuit il prend un goût plus sucré et fait un excellent ingrédient à gratin principal, mais il est croustillante premières comme le céleri avec un goût d'anis doux. 
Il s'est séparé en deux parties principales - les frondes sont les feux follets délicats que vous voyez en haut du règne végétal et le bulbe est la partie dense à l'autre bout. Pour cette recette, nous allons utiliser les deux. Voir ce noyau dans le bulbe? Vous aurez besoin de couper la poire en quartiers par ce noyau de sorte que vous pouvez utiliser un petit couteau à un angle de retirer le noyau dur. 
Puis émincer le bulbe de fenouil. 
Segment du pamplemousse. Vous avez oublié comment? Vous rafraîchir la mémoire ici . Assurez-vous d'attraper tous les jus de fruits pendant que vous faites et de presser le reste du jus à partir des membranes aussi. 
Suivant quelques oignons émincés rouge - plus ou moins que j'ai utilisé selon votre goût - et quelques dés d'avocat. J'ai utilisé un ensemble d'avocat pour quatre portions, mais là encore, plus ou moins au goût. J'aime plus - et je me dis que c'est OK parce que c'est une «bonne graisse». 
Et là vous l'avez. Il Mélanger avec le jus réservé, un peu d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre et de l'appeler salade. En fait, j'ai servi cette salade comme un au-dessus d'une pièce parfaitement poêlé de saumon (également inspiré par Giada et je vais poster ce soupçon de demain:. C'est vitrage avec d'agave). Le pamplemousse et Salade de fenouil à l'avocat
Pour 4 personnes1 bulbe de fenouil, paré et très fines tranches
1 gros pamplemousse rose, segmenté, le jus réservé
1 / 2 tasse oignon rouge émincé
1 avocat, coupé en dés
1 c. à soupe fenouil émincé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goûtCombinez le fenouil en tranches, pamplemousse, l'oignon, l'avocat, dans un bol moyen et remuer délicatement pour bien mélanger. Fouetter ensemble le jus de pamplemousse et réservée d'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Servir sur une salade ou comme condiment sur le poisson.
Mon genre favori de salade est Salade de pommes de terre aucun autre. il vraiment un goût délicieux .* ~ -
ma copine a une plantation de fruits de raisin dans leur cour et nous avons toujours un goût certain de la récolte;. `
nous utilisons toujours le pamplemousse sur notre dessert et cela est un fruit qui est plein d'antioxydants trop `.;;
chaque fois que ma soeur fait la salade de pommes de terre, j'ai toujours les manger en moins d'une minute, il lui. J'adore toutes sortes de salade. , ~ `
J'aime faire un peu de thé de pamplemousse à la maison, le goûter vraiment génial ".
nous avons une usine de pamplemousse sur notre arrière-cour maison et les fruits frais sont tellement plus appétissants:. "
salades russes sont des sortes de dépendance, ma mère m'a toujours faire ces salade russe à la maison .* "
Salade de pommes de terre et salade de fruits sont deux de mes salades préférées. J'aime aussi le goût acidulé de la salade de poulet-* `