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11 janvier 2010 | Entrées , snacks , légumes
Il me semble d'être seul ici - seul, qui est, en ce que j'aime faire résolutions au début de l'année. Chaque aliment blog que j'ai lu a été en commençant par une déclaration définitive à propos de "Pas de résolutions ici!" Peut-être que je devrais suivre, parce que je ne suis pas pris un très bon départ dans la mesure où une saine alimentation. Ce n'est pas que je ne fais pas des aliments sains - c'est que je entourent ces repas avec des frites de pommes de terre, biscuits, chocolat et le vin - dont aucun n'est aider mon tour de taille! 
Heureusement, j'ai trouvé un nouvel aliment qui semble très en vogue cette année - puces chou. Ne l'ai jamais entendu parler d'eux? Moi non plus jusqu'à ce qu'une maman les a à l'un des cours de cuisine que je faisais l'école cet automne pendant la saison de récolte. Les enfants n'étaient pas bien en eux - ils sont un peu amer - mais ils font un sacré bon substitut pour les chips, donc je suis vendu! 
Commencez par stripping le chou feuilles de la tige d'épaisseur au milieu, puis les déchirer en petits morceaux. Je vous préviens, j'ai pensé que les plus grands morceaux serait ok, mais ils trouvent complètement s'écrouler lorsque vous essayez de les attirer dans votre bouche, afin de s'assurer qu'ils sont bouchées pour commencer et vous me remercierez plus tard. Les jeter dans un grand bol avec juste assez d'huile d'olive extra vierge pour enduire légèrement les (j'ai utilisé peut-être 1-2 cuillères à soupe tout au plus sur un grand bol de feuilles), puis répartissez les feuilles dans le plus près à une seule couche que possible sur une plaque à pâtisserie. 
nombre de pointe Voici deux (n'êtes-vous pas heureux que vous puissiez apprendre de mes erreurs? C'est comme si je suis ma propre cuisine petit test de vol par le siège de mon pantalon ici, à Denver!) Cuire les sur une basse température, comme 200-250 degrés F. J'ai commencé à 350 et ils ont commencé à brûler sur les bords extérieurs avant d'être séché. L'astuce est un procédé de cuisson à faible et lente pour les sécher - et il ne prend pas tout ce qui à long parce qu'ils sont minces, afin de vérifier tous les 10 minutes. 
Retirer du four et saupoudrer avec du sel de mer et profiter - sans culpabilité! Donc je suis tout à fait seul à faire de résolutions cette année, ou qui n'ont aucun de vous faire la même chose?
Heureusement, j'ai trouvé un nouvel aliment qui semble très en vogue cette année - puces chou. Ne l'ai jamais entendu parler d'eux? Moi non plus jusqu'à ce qu'une maman les a à l'un des cours de cuisine que je faisais l'école cet automne pendant la saison de récolte. Les enfants n'étaient pas bien en eux - ils sont un peu amer - mais ils font un sacré bon substitut pour les chips, donc je suis vendu! Commencez par stripping le chou feuilles de la tige d'épaisseur au milieu, puis les déchirer en petits morceaux. Je vous préviens, j'ai pensé que les plus grands morceaux serait ok, mais ils trouvent complètement s'écrouler lorsque vous essayez de les attirer dans votre bouche, afin de s'assurer qu'ils sont bouchées pour commencer et vous me remercierez plus tard. Les jeter dans un grand bol avec juste assez d'huile d'olive extra vierge pour enduire légèrement les (j'ai utilisé peut-être 1-2 cuillères à soupe tout au plus sur un grand bol de feuilles), puis répartissez les feuilles dans le plus près à une seule couche que possible sur une plaque à pâtisserie. nombre de pointe Voici deux (n'êtes-vous pas heureux que vous puissiez apprendre de mes erreurs? C'est comme si je suis ma propre cuisine petit test de vol par le siège de mon pantalon ici, à Denver!) Cuire les sur une basse température, comme 200-250 degrés F. J'ai commencé à 350 et ils ont commencé à brûler sur les bords extérieurs avant d'être séché. L'astuce est un procédé de cuisson à faible et lente pour les sécher - et il ne prend pas tout ce qui à long parce qu'ils sont minces, afin de vérifier tous les 10 minutes. Retirer du four et saupoudrer avec du sel de mer et profiter - sans culpabilité! Donc je suis tout à fait seul à faire de résolutions cette année, ou qui n'ont aucun de vous faire la même chose? | Kale Chips |
Type de recettes: Apéritif, Snack
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 mn
Portions: 2-4
Ingrédients
- 1 botte de chou
- l'huile extra vierge d'olive
- sel de mer
Instructions
- Bande de le chou feuilles de la tige d'épaisseur au milieu, puis les déchirer en petits morceaux. Les jeter dans un grand bol avec juste assez d'huile d'olive extra vierge pour enduire légèrement les (j'ai utilisé peut-être 1-2 cuillères à soupe tout au plus sur un grand bol de feuilles), puis répartissez les feuilles dans le plus près à une seule couche que possible sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire à basse température, d'environ 200-250 degrés F, pour les sécher - et il ne prend pas tout ce qui à long parce qu'ils sont minces, afin de vérifier tous les 10 minutes. Retirer du four et saupoudrer avec du sel de mer.
Voir la recette Google Microformatting par Recette
Kale puces sont de la bombe! Je les fais tout le temps. totalement sans culpabilité est juste! Je les aime avec le chou frisé mieux représenté. (J'ai vu votre site sur tastespotting et avait à voir vos jetons choux.)
BTW: je les ai rôti à 400 degrés, pendant cinq minutes, les retourner comme je peux, et cuire 7 minutes et ils sont généralement bons à faire.
Jill, je pense avoir été lent à la partie sur les puces chou! J'ai commencé le mien à 400, mais pour une raison quelconque, ils ont commencé à brûler rapidement sur les bords et c'est pourquoi j'ai baissé la température - pourrait être quelque chose de funky de mon four! Je ne les ai pas retourner, mais ils semblaient fin cuisinier sans lui. Quelle que soit la technique, ils sont vraiment de la bombe!
J'ai trop les faire cuire à une température plus élevée, mais je ne mets pas d'huile sur la mienne. Tout à fait naturel. Et je prends et remuez environ toutes les 5 minutes. Ma façon préférée pour les manger est une sauce barbecue maison dolloped sur eux une fois que je les plaque en place. Yummm. Et oui, mes adolescents pensent que je suis le plus étrange parent de tous les temps.
Pas du tout = O