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Janvier 21, 2010 | Entrées , viande et volaille , populaires , Sauces
Lorsque vous achetez de la viande directement d'un agriculteur ou un éleveur, vous achetez en quantité, et dans un effort pour utiliser toutes de l'animal (n'est-il pas vraiment égoïste de tuer un animal pour seulement un steak de filet?), Cette quantité comprend habituellement un bonne quantité de viande hachée. Je suis venu à la conclusion que vous pouvez modifier de nombreuses recettes plus ou en appelant de boeuf haché à utiliser la dinde, l'agneau ou du porc. Mais changer les assaisonnements de dire un mélange d'épices de base italien, quelque chose de plus au Maroc - bien que ça change tout! 
Je vous donne des boulettes de viande d'agneau avec sauce au yogourt. Vraiment facile. Vraiment savoureux. Et vraiment une pause agréable d'une boulette italienne de temps en temps. 
Commencez avec l'agneau haché. 
Ajouter les épices - cumin, la coriandre, le thym, la cannelle, le sel, le poivre et le persil (dont j'ai oublié de photographier). 
Ajouter la chapelure fine, un œuf ou deux (je préfère les oeufs dans mon pain de viande et de recettes de boulettes de viande) et un oignon râpé ou coupé en petits dés. 
Avec les pignons et les raisins secs (que j'ai aussi oublié de photographier). 
Façonner en boulettes de viande - 8 par livre de boeuf haché pour les entreprises moyennes ou 16 par livre pour la taille apéritif - et les placer sur une tapis de cuisson en silicone pour cuisiner. 
Maintenant vous pouvez facilement avoir cuisiné ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à bien doré, mais je trouve la cuisson leur donne une gâchette bien à l'extérieur sans aucun problème de standing sur la casserole, en les tournant autour pour obtenir tous les côtés cuits. 
Je sers ces derniers avec une sauce au yaourt simple qui comprend un peu de citron et de menthe. Vous pouvez ajouter au mélange de curry ainsi si vous êtes dans ce genre de chose. Et si vous pouvez trouver une belle yaourt épais grec, vous finirez avec une sauce épaisse qui ressemble plus à un plongeon. 
J'ai mangé pour déjeuner ce aujourd'hui. Eh bien, pas tout cela, mais un couple avec quelques cuillerées de cette bonne sauce au yogourt. Mmmmmmmmm!
Je vous donne des boulettes de viande d'agneau avec sauce au yogourt. Vraiment facile. Vraiment savoureux. Et vraiment une pause agréable d'une boulette italienne de temps en temps. Commencez avec l'agneau haché. Ajouter les épices - cumin, la coriandre, le thym, la cannelle, le sel, le poivre et le persil (dont j'ai oublié de photographier). Ajouter la chapelure fine, un œuf ou deux (je préfère les oeufs dans mon pain de viande et de recettes de boulettes de viande) et un oignon râpé ou coupé en petits dés. Avec les pignons et les raisins secs (que j'ai aussi oublié de photographier). Façonner en boulettes de viande - 8 par livre de boeuf haché pour les entreprises moyennes ou 16 par livre pour la taille apéritif - et les placer sur une tapis de cuisson en silicone pour cuisiner. Maintenant vous pouvez facilement avoir cuisiné ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à bien doré, mais je trouve la cuisson leur donne une gâchette bien à l'extérieur sans aucun problème de standing sur la casserole, en les tournant autour pour obtenir tous les côtés cuits. Je sers ces derniers avec une sauce au yaourt simple qui comprend un peu de citron et de menthe. Vous pouvez ajouter au mélange de curry ainsi si vous êtes dans ce genre de chose. Et si vous pouvez trouver une belle yaourt épais grec, vous finirez avec une sauce épaisse qui ressemble plus à un plongeon. J'ai mangé pour déjeuner ce aujourd'hui. Eh bien, pas tout cela, mais un couple avec quelques cuillerées de cette bonne sauce au yogourt. Mmmmmmmmm! | Boulettes d'agneau avec sauce au yogourt |
Catégorie: entrée, plat
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 mn
Temps total: 40 mn
Portions: 4
Ingrédients
- 1 kilo d'agneau haché
- 1 / 4 tasse d'oignons hachés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- Thé de poivre 1 / 2
- Chapelure 1 / 4 tasse
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1 / 4 tasse de raisins secs
- Les noix de pin 1 / 4 tasse
- 1 tasse de yogourt nature
- 1 citron, zeste
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de menthe, hachées
- sel et poivre, au goût
- 1 / 2 cuillère à café de curry en poudre, en option
Instructions
- Mélanger délicatement ensemble agneau, les oignons, les épices, la chapelure et l'oeuf. Façonner en petites boulettes. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un revêtement de silicone ou de papier parchemin et cuire au four à 375 degrés jusqu'à cuisson complète, 20-30 minutes selon la taille de la boulettes de viande.
- Pour faire la sauce au yogourt, mélanger tous les ingrédients restants ensemble et laisser reposer 10 minutes pour les saveurs se mélanger.
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[...] Sauce Février 1st, 2010 par Picket Fence J'ai été inspiré par ces boulettes de viande d'agneau par appétissante cuisine avec Michele tout en cherchant une recette pour cuire nos locaux durablement élevé organiques Lava "lac [...]
Fascinant! Nous avons commencé à acheter des vaches entières de la ferme locale l'année dernière, et ça fonctionne vraiment bien pour nous. Nous avons trouvé un super site avec beaucoup de grands plats comme cette recette de viande pour nous garder en cours.
L'homme, ma grand-mère était italienne et elle a fait les boulettes de viande les plus incroyables que j'ai jamais goûté, comme tu étais mort et monté au ciel boulette. Malheureusement, elle est morte l'année dernière et elle n'a pas laissé une seule recette pour moi, donc j'ai essayé de le travailler par moi-même ... lentement mon travail à travers les recettes de boulettes de viande ici, je ne peux pas encore comprendre ce que son ingrédient secret a été bien! !
Mon gramma fait incroyables boulettes italiennes, aussi. Et elle a insisté sur l'aide TOUJOURS persil italien frais et d'une généreuse quantité de parmesan râpé. Ils sont délicieux!!