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13, 2010 | Janvier accompagnements , légumes
J'ai un vieux journal où j'ai commencé à écrire des recettes à quand j'étais au collège (ahem, c'est il ya quelques années). J'ai ajouté des recettes de caramel anglais de mon voisin d'enfance, boule de fromage de ma mère, tarte aux pommes mon colocataire, apéritif préféré un jeune collègue, et finalement, la recette de ma mère dans les épinards parti loi. Je suis sûr qu'il a été nommé parce que c'était la "fantaisie" version d'épinards vous mettez quand vous voulez impressionner vos invités. C'est encore un de mes favoris aujourd'hui.
Commencez par faire revenir les épinards frais (vous pouvez utiliser congelés, mais je pense vraiment frais est préférable). 
Et quand les épinards flétrissent bas comme ça ... 
... Le déplacer à une passoire et presser tous les excès de liquide. Hachez légèrement, ajouter le reste «partie» des ingrédients et versez-le dans un plat beurré allant au four. 
Vous pouvez le haut avec des miettes de pain ordinaire, mais j'ai trouvé que si je fond en comble mon croûtons à l'ail dans le robot culinaire ils ont fait un tueur en tête. Mon père HATES épinards cuits (quelque chose sur les religieuses de son enfance le forçant à le manger), mais il avait fait partie de ce à Noël parce qu'il voulait que la garniture. Essayez ceci pour votre prochain dîner et voir si vos amis sont impressionnés! Partie épinards
Pour 8 personnes1 sac extra large de jeunes pousses d'épinards
1 / 2 livre de champignons, tranchés
1 petit oignon, coupé en dés
1 / 2 tasse de beurre
1 / 3 tasse de mayonnaise
2 / 3 tasse de crème sure
1 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé, divisé
1 / 2 tasse de chapelure
1 / 2 tasse de beurre, fonduFaire cuire les épinards jusqu'à ce que fanées, les égoutter, essorer et hachez-les grossièrement. Faire chauffer le beurre dans une grande skiller à feu moyen-vif, ajouter les champignons et les oignons et cuire jusqu'à tendreté et les champignons ont publié une grande partie de leur eau. Mélanger les épinards, les champignons et les oignons, mayonnaise, crème sure, 1 / 2 tasse de parmesan et mélanger. Verser dans un plat beurré allant au four. Mélanger le reste des Parmigiano avec la chapelure et versez sur le dessus. jusqu'à ce Arroser avec le beurre fondu et cuire au four à 350 degrés des bulles et bien cuit, environ 45 minutes.
Je vais avoir un dîner la semaine prochaine et pourrait bien opter pour cette solution. J'aime épinards à la crème pour un plat d'accompagnement dîner parti et cela sonne comme une substitution délicieux. Merci pour le erecipe Michele
Cela ressemble à une fantaisie épinards à la crème. Ce sera beaucoup plus facile de faire venir ... Je vais devoir faire un essai!