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4 février 2010 | Pâtes et pizzas , populaires , légumes
raviolis maison. Ils sont simples à réaliser (je promets). Ils ont un goût plus frais que tout ce que vous allez acheter dans le magasin. Et vous allez impressionner vos invités (ou votre conjoint, ou même simplement vous-même). So let's get de l'avant!
Tout d'abord, vous pouvez faire la pâte maison, il déployer, et le couper à la taille si vous voulez. Je ne suis habituellement pas qui a organisé ou le patient, alors je utiliser les gestionnaires d'wonton. J'aime beaucoup la façon dont mince et léger, ils sont, vous donnant une pâte délicate à tenir votre remplissage au lieu de quelque chose de dense. 
Ensuite, préparez la garniture. J'aime une combinaison très simple de parties égales cuits courge musquée et à la ricotta (j'ai utilisé partiellement écrémé, mais quelle que soit l'utilisation la version que vous voulez), puis-je simplement ajouter quelques Parmigiano Reggiano râpé fromage, le sel, le poivre et la muscade. BTW, la meilleure façon d'obtenir un goût de noix de muscade authentique est d'acheter des noix de muscade et les râper avec une Zesteur Microplane . Mélanger tout cela ensemble, eh bien vous êtes prêt à commencer à assembler. 
Disposez les enveloppes de wonton sur une planche à découper et à la cuillère une petite quantité (1 cuillère à soupe et je pense que la crème glacée ou de petites scoop cookie fonctionne très bien pour cela) sur la pâte. 
Ensuite, vous aurez besoin d'utiliser un pinceau à pâtisserie pour mouiller les bords extérieurs des enveloppes avec le remplissage sur eux ... 
... Puis déposer délicatement un autre emballage sur le dessus et sceller les bords. C'est, je le jure, la seule partie qui prend un peu de finesse. Sceau à un coin, puis de travailler votre chemin autour de la garniture, en appuyant sur l'air que vous allez jusqu'à ce que tous quatre bords sont scellés. 
Mettez-les tous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier ciré, puis pop le tout dans le congélateur. 
Quand les raviolis sont tous gelés, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique ou en conteneur, sans risquer de les coller ensemble. Maintenant, je n'ai que vous a montré le processus jusqu'à aujourd'hui dans le cas où vous souhaitez effectuer ces progresser et être prêt à les faire cuire dans la recette à venir avec moi. Je pense qu'ils sont beaucoup plus faciles à cuisiner à l'état congelé, donc si vous êtes vous joindre à moi à les faire pour le dîner au beurre noisette et sauce à la sauge, obtenir ces raviolis fait bientôt! Raviolis à la courge Butternut
Sert 8-121 courge musquée livre, cuits
1 livre de fromage ricotta, tout ou partiellement écrémé
1 / 2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé
1 / 2 cuillère à café de sel
1 / 2 cuillère à café de poivre
1 / 2 cuillère à café de noix de muscade
96 feuilles de rouleaux d'oeufs (2 paquets de petites peaux wonton carrés)Dans un bol moyen purée la courge cuite et mélanger avec la ricotta et le Parmigiano, ajouter le sel, le poivre et la muscade et mélanger. Pour former les raviolis, placez une cuillère à soupe de farce sur une feuille de wonton. bords humides de feuille de wonton et garnir d'une srapper wonton secondes, en appuyant sur l 'air dans le centre que vous joint. Lay en une seule couche sur les plaques et les congeler. Une fois congelés, de stocker dans un récipient couvert ou un sac en plastique jusqu'à la cuisson.
Je ne peux pas attendre pour ce faire. J'ai toujours voulu faire mes propres pâtes, mais comme u dit, je ne suis pas assez patient, et je n'ai pas les ustensiles nécessaires. si cela semble beau et i LOVE courge musquée que le remplissage ... merci! Je vais vous accorder du crédit sur mon site quand je fais le faire
Ces sons si délicieux! Nous n'avons pas été de grands fans de courge musquée jusqu'à ce que nous les avons essayés dans une nouvelle recette récemment ... nous devrions essayer ces aussi! Souhaitez-amour pour toi de les relier à notre Recettes Collection Star . La présentation rend beaucoup à faire pour le dîner avec des amis.