Février 18, 2010 | Sources locales

Intéressé à obtenir quelques bisons du Colorado à partir d'un éleveur local? Ray Theiman des Prairies Ridge Bison Ranch est un bon ami de ceux d'entre nous à Slow Food à Denver et a peu de viande supplémentaires traitées disponibles à la vente. Voici les détails directement auprès de l'organisateur:

"Ray a deux génisses petites disponibles. Il va nous faire payer 3,25 $ la livre sur le poids suspendu (y compris l'ensemble du traitement). C'est le même prix nous avons eu l'année dernière et le même prix nous avons payé en moyenne à la vente aux enchères de cette année. Donc mon plan est d'aider à vendre ces bisons Ray dans notre modèle de la norme CSA. Nous allons diviser les carcasses en huit parts chacun. Je crois que Ray a déclaré que ces carcasses pesé environ 460 livres. Selon mes calculs qui se traduirait par environ 35 livres de bisons finis à un coût de 190 $ (frais de livraison compris 10 $). "

C'est 5,71 $ la livre - pour un grand mélange de steaks, les rôtis et la viande hachée!

Intéressé? Envoyez-moi un email et je vais vous donner les informations de contact.