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Février 6, 2010 | Pasta & Pizza , Sauces
Est-ce que regarde bien ou quoi? Je vous ai promis le reste de la recette de cette maison raviolis de courge musquée que j'ai posté un il ya quelques jours, si elle est ici! Une sauce au beurre brun est l'une des choses les plus simples mais plus savoureux que vous pouvez mettre sur un plat de pâtes simples. Mais il ne prendra que quelques tours, dont aucun, je capturé sur caméra comme ma batterie est allé morts alors j'ai commencé à cuisiner. Alors voici mes instructions / conseils avec des pas de photos - désolé!
- Toujours utiliser une casserole inox pour faire la sauce au beurre brun - si vous utilisez une poêle sombre, vous ne serez pas en mesure de dire quand il commence à brunir et il pourrait facilement brûler.
- Chauffer le beurre à température moyenne une haute jusqu'à ce qu'il fonde. Ensuite, il va jusqu'à en mousse (c'est l'humidité dans le beurre), puis il va s'installer comme il bruns (les solides du lait restant dans le beurre sont ce que sont réellement brunissement).
- Une fois la mousse commence à s'estomper, jeter un peu de sauge hachée - si vous l'ajoutez tôt il sera brûlé au moment où le beurre est prêt. Il peut grésillement de l'humidité dans les feuilles de sauge, soyez donc prudent.
- Il suffit de cuillère à la sauce au beurre brun avec les morceaux de sauge croustillante cuites sur le ravioli, décorer avec les noix de pin grillées, et profitez-en!
Cela ressemble vraiment délicieux;]
Je viens de découvrir la beauté de la sauge fraîche la semaine dernière (ne riez pas!) et je suis tellement excité à propos de cette recette. vous chercher sso belle!
J'ai fait mes propres raviolis, juste comme vous l'avez fait.
Vous êtes si bon ... c'est simple comme bonjour.
vous êtes si malin de s'en servir pour les peaux wonton raviolis, J'adore la combinaison de beurre noisette de sauge!