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5 mars 2010 | Viandes et volailles , Un repas vaisselle , Soupe
Je déteste quand la vie est dans la manière des blogs, mais cela arrive. Deux cours de cuisine pour deux groupes différents, deux jours consacré au nettoyage des jardins de plantes vivaces pour qu'ils soient prêts pour le printemps avant que je parte pour l'Italie, une opération Frontline classe, rendez-vous d'un médecin pour ma maman, déjeuné avec mes parents, une rencontre avec un client pour une partie à venir, je suis traiteur. Vous connaissez le refrain: je suis au lit chaque nuit avant que je le sais et un autre jour s'est écoulé sans une photo des aliments. Je pourrais vous donner la recette de la viande de porc stroganoff j'ai fait cette semaine - il était crémeux et savoureux, mais je n'ai pas de photos. Je pourrais vous dire comment délicieux le menu thaï était ma classe créée mercredi soir - mais encore une fois, pas de photos. Au lieu de cela, je partage avec vous les photos que j'ai pris ce matin le Chili au poulet nous avons fait hier pour la classe Operation Frontline. C'est rapide, c'est pas cher, c'est nutritif, et c'est délicieux - Je parie que même vos enfants l'aimeront. 
C'est une de ces recettes qui n'ont pas besoin de photos étape par étape. Tout se passe dans le pot et laisser mijoter ensemble, puis vous servir vers le haut. Associez-le à une belle salade verte et peut-être une tortilla de blé entier et vous avez terminé en moins de 30 minutes.
Chili au poulet avec des haricots blancs
Pour 6 personnes
Adapté de l'opération Frontline1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 gros oignon, coupé en dés
1 seins livre de poulet désossées, coupées en petits morceaux
2-4 gousses d'ail, hachées
1 14 onces de tomates broyées (avec jus)
2 boîtes de 15-1/2 onces haricots Great Northern (ou des haricots cannelini)
2 14 boîtes once de bouillon de poulet
2 cuillères à café de poudre de chili
Cumin en poudre 1 cuillère à café de
1 cuillère à café de l'origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de basilic haché
jus de 1 lime grande
1/4 tasse de coriandre hachée
flocons de piment rouge, en optionChauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que légèrement ramolli. Ajouter le poulet, l'ail, les tomates, les haricots, le bouillon, les épices, le basilic et le jus de lime. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le piment ait légèrement épaissi, environ 30 minutes. Servir avec la coriandre et le piment rouge, si vous utilisez, saupoudré sur le dessus.
Remarque: ce piment est vraiment plus comme une soupe avec une assez mince bouillon de consistance semblable. Si vous préférez un chili plus épais, réduire en purée ou de la purée les haricots avec le bouillon avant d'ajouter dans la casserole.
Wow. Vous êtes vraiment occupé d'une manière très différente que je suis. Ma seule excuse est le travail. Il ne me laisse pas l'énergie ou la créativité pour cuisiner en ce moment. Il va passer, mais tu as raison, de trouver le temps de prendre des photos et écrire un post. Nous aimons les haricots blancs et de les utiliser de nombreuses façons. En fait, ils sont sur mon agenda ce week-end! Sonne comme un repas délicieux et rapide.