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Food for Thought: Coïncidence ou Karma?

Mars 22, 2010 | Food for Thought

Une coïncidence est définie comme des choses apparemment sans se passe dans le même temps, et donc il était quand trois choses ont coïncidé hier soir: le passage du projet de réforme des soins de santé dans la maison américaine, les Chefs annuel en hausse avant le dîner dans le Colorado au profit Opération Frontline, et l'aperçu de Jamie Oliver Révolution Food Show de nouvelles. Commençons par les bonnes nouvelles. Sliders Gâteau de crabe du tableau 6, à Denver

Chefs Up Front Denver est l'événement annuel de collecte de fonds pour Opération Frontline du Colorado , et je suis sûr que je l'ai déjà dit combien je suis passionnée à leur sujet. Je suis un membre du conseil consultatif et je fais du bénévolat en tant qu'éducateur chef, l'enseignement et de la nutrition cuisine santé sur un budget pour les familles aux moyens financiers limités, dans un effort pour mettre fin à la faim chez les enfants. Chefs Up Front est un grand événement de collecte de fonds , car au lieu d'être servi "nourriture banquet» à chaque table de 10 a un profil de haute locaux chef du restaurant table de cuisson côté et d'appariement de grands vins avec chaque plat. Notre restaurant a été le tableau 6 , répertoriés par le magazine 5280 comme l'un des 25 meilleurs restaurants à Denver. La nuit dernière, l'événement a été un franc succès, et j'ai été soulagé que mon don d'un dîner de cuisine pour huit était assez populaire que j'ai fini par don de deux d'entre eux. Prosciutto Enveloppé avec des couennes de porc fumée au paprika du tableau 6, à Denver

L'idée derrière l'opération Frontline est que nous avons besoin de ré-enseigner aux gens, malheureusement, la manière de cuisiner et de manger de vrais aliments. Cela peut paraître incrédule, mais tout ce que vous devez faire est de regarder des émissions à la télévision comme The Biggest Loser et vous verrez à quel point tant, du moins ici aux Etats-Unis, se sont écartés de la prise de décisions des aliments sains. Betterave jaune Risotto aux betteraves râpées et à la roquette

Ce qui m'amène à nouveau spectacle de Jamie Oliver, révolution alimentaire. Elle est diffusée sur ABC et la nuit dernière était juste un petit aperçu que je regardais pendant l'exercice de ce matin. (Il manqués? Check it out en ligne ici .) L'épisode montre qu'il fait son chemin à travers un système de repas scolaires envahie par la politique et une ville dans le déni afin de simplement essayer de changer les repas scolaires, de la pizza pour le petit déjeuner, des pépites de poulet congelé pour le déjeuner , et rose lait fraise parfumé à un repas qui est fait à partir de vrais aliments. Paraît simple? Devinez à nouveau. Le spectacle se termine avec l'étouffait et frustré parce que de la façon dont ce travail est dur. Côtes de bœuf aux épinards et cœurs d'artichauts dans le tableau 6, à Denver

La seule raison pour laquelle je n'ai pas briser moi, c'est que je figure ils sont la publicité de la saison complète de ce spectacle, si clairement, il doit avoir fait des progrès ou ils ne seraient pas gaspiller le temps d'antenne. Je veux dire, je ne peux pas regarder une femme obèse pleurer comme elle enfouit son friteuse dans un trou dans la cour arrière que Jamie creusé pour elle, en admettant qu'elle a tué son (également très obèses) des enfants avec la nourriture qu'elle les nourrit, à moins que je savons que le changement est à venir. Tarte sang à partir du tableau 6, orange Denver

Donc, si vous lisez encore, vous pourriez vous demander pourquoi j'ai inclus le projet de réforme des soins de santé comme l'un des événements de coïncidence d'hier. Je ne vais pas prendre une position politique ici de savoir si le projet de loi est bon ou mauvais, juste ou faux. Honnêtement, je pourrais vous présenter un cas assez forte à la fois pour et contre le projet (comme les autres ont aussi bien). Mais ce que je suis le plus préoccupés sont les causes profondes des choses. Je suis assez pragmatique, par nature, et s'il ya une chose qui semble clair, c'est que nos mauvais choix dans notre alimentation sont des maladies entraînant que joli beaucoup conduire à la flambée des coûts médicaux. Je sais juste que dans mon cœur que si notre pays (le monde) a mangé plus sain, nous serions en meilleure santé, et nos coûts de santé serait de descendre.

Je ne pense pas que je puisse faire une chose darn sujet affectant les résultats sur la façon dont le vote Chambre ou du Sénat sur ces factures (si ma récente lettre à mon représentant de CO concernant l'annulation amazon.com 's du programme d'affiliation au CO est un indicateur). Mais je ne sens que je peux faire des choses tous les jours pour me rendre et ceux autour de moi plus sain, en utilisant ma passion pour la cuisine que la plate-forme. Ce sont certaines des choses que je crois, et nous renforcent dans les classes de ces Frontline opération tous les jours:

  • Mangez plus de fruits et légumes
  • Mangez moins de viande - objectif pour la viande maigre
  • Mangez plus de poisson
  • Mangez sur place chaque fois que vous avez le choix
  • Mangez saisonnièrement la plupart du temps
  • Boutique du périmètre de l'épicerie - qui étaient les vrais aliments se trouve - et d'éviter les allées du centre qui sont remplis de toutes sortes de produits alimentaires comme les produits qui sont généralement riches en gras / sucre / sodium / conservateurs
  • Choisissez des grains entiers sur les produits du pain traitées
  • Mangez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras (lait / yaourt)
  • Coupez sur le sucre
  • Obtenez plus d'exercice

Et pour l'amour de Dieu, de revenir dans la cuisine si vous avez été l'éviter. Dîner Cuisiner avec de vrais aliments pour votre famille n'a pas à prendre plus que de s'arrêter à une chaîne de restauration rapide. Juste se concentrer sur une cuisine simple, fraîche et vous l'aurez en un rien de temps!

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Commentaires

2 Réponses | TrackBack URL | Comments RSS

  1. Eh bien Michele j'ai l'aperçu révolution alimentaire DVR'ed. J'ai presque peur de regarder! Ma mère l'ai regardé aussi et ont fait des commentaires semblables à la vôtre. Je ne suis pas de conflit, mais voici en espérant qu'il obtient grâce à ces dames le déjeuner!
    Le tableau 6 alimentaires semble délicieux! Avez-vous dîné là avant?
    Et j'ai reçu la dernière Saveur de l'e-mail. Il a un morceau sur Rome. J'ai pensé à vous et Suzanne et toutes les mangeant une pizza vraiment, vraiment bon bientôt.
    Je serai heureux d'entendre parler de ce voyage.
    Emily

    Répondre

  2. Les bons points ... quelle coïncidence hein? Je conviens avec vous à l'obtention de la bonne nutrition et l'alimentation.

    Répondre

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