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Mars 12, 2010 | Desserts
Parfois, je reçois grandes idées qui en quelque sorte tout simplement pas fonctionné comme j'avais prévu. Mes plats savoureux travaillent habituellement hors grands - je pourrais avoir besoin d'ajouter un peu de ceci ou une pincée de cela, de réduire un peu, l'éclaircir, ou la saison. Mais généralement, les plats s'avèrent savoureux. Rien de tel avec la cuisson - vous ne pouvez pas simplement l'aile, ou comme je le faisais dans cette recette, ajuster des choses différentes de 10 une autre recette, et espérer qu'il se révéler parfaite du premier coup. Je n'allais pas d'afficher cette recette, mais ensuite j'ai pensé certains d'entre vous plus de boulangers accomplie pourrait me diriger dans la bonne direction pour un lot futur. 
J'ai commencé avec une recette de la cuisine de la ferme, j'ai travaillé sur de nouveaux. Je suis sur une mission d'utiliser jusqu'à ce qu'il reste dans mon congélateur de la ferme avant le début de la prochaine récolte, et j'ai trouvé plusieurs sacs de courgettes râpées congelés qui ont été appelant à quelque chose de différent que mon traditionnelle du pain de courgettes . Le problème est, je suis encore à essayer de perdre quelques kilos avant d'aller sur le binge cuisine italienne pendant 3 semaines , j'ai donc décidé d'adapter la recette. Beurre allégé au lieu du beurre au lait entier. Farine de blé entier pour la plupart de la farine blanche. Splenda pour remplacer 2 / 3 du sucre. Quelques dés de pruneaux au lieu des raisins spécifié. Et un peu d'avoine entière ... eh bien, je ne me souviens pas pourquoi je les ai mis là. 
J'ai mélangé everyting ensemble et réalisé quelque chose d'un croisement entre la consistance de la pâte à biscuits et le pain de courgettes, de sorte alors eu l'idée étourdi de l'étaler sur un tapis en silicone pour faire cuire un cookie géant que je tranche en barres. Eh bien, c'est cuit, j'ai été capable de couper le grand carré (avec une roulette à pizza), et ils ont effectivement un goût sacrément bon. Mais ils ont un peu d'une texture bizarre, très probablement de la combinaison de farine de blé entier, pas assez de gras, et peu de "fondre" l'action du vrai sucre. Alors, voici votre chance - Remake ma recette, s'il vous plaît gardant en bonne santé, et dites-moi ce que vous feriez différemment. Mon tour de taille et moi vous remercions.
Cookies aux courgettes
Donne environ 2-3 douzaine de1 tasse de Splenda
Tasse de sucre 1 / 2
1 tasse de beurre allégé
2 gros œufs
1-2 tasses courgettes râpées *
1 extrait de vanille
1 1 / 2 tasses de farine de blé entier
1 / 2 tasse de farine blanche
2 cuillères à café de poudre à pâte
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de sel
1 / 2 tasse de pépites de chocolat
2 / 3 tasse dés pruneaux séchés (pruneaux)
1 / 2 tasse d'avoine entièreMélanger le beurre, le sucre Splenda et simplement jusqu'à ce que lisse, battre les oeufs, puis ajoutez l'extrait de vanille et de courgettes *. Mélanger les farines, la levure, la cannelle et le sel, puis ajouter lentement aux ingrédients humides jusqu'à ce mélangés. Ajouter les pépites de chocolat, des prunes, et de l'avoine et de continuer à mélanger jusqu'à consistance homogène. Étaler uniformément sur un paquebot de cuisson en silicone et cuire au four à 375 degrés pendant 12-18 minutes, jusqu'à biscuits semblent cuits, mais pas trop foncé. Laissez refroidir avant de couper en carrés avec un couteau à pizza ou un couteau.
* En fait, j'ai utilisé la courgette qui a été déchiqueté puis dégelé. La quantité initiale était d'environ 3-4 tasses de courgettes râpées, mais après décongélation et évincer l'excès de liquide (indispensable), il mesurait environ 1 tasse. Je ne suis pas sûr de savoir comment la teneur en humidité des courgettes fraîchement râpé aurait une incidence sur le résultat.
Je sais ce que vous excatly parlons! J'ai un congélateur plein de bonté que j'ai à utiliser avant, je peux planter n'importe quoi! (Je ne pense pas que qui va se passer, je semblant de pois simplement planté) Bref, j'ai quelques courgettes râpées que j'ai besoin d'utiliser et cela ressemble à une excellente façon de le faire! Merci. BTW, j'ai une recette lumière fantastique pour un gâteau de courgettes double chocolat au http://danazia.wordpress.com/2009/08/13/zillions-and-zillions-of-zucchini-revisited/
Ce que j'aime dans la cuisine italienne est la sauce tomate et des pâtes; "`