3 mai 2010 | Viande et volaille , un repas-vaisselle , Pâtes et pizzas

On pourrait penser que, après avoir passé trois semaines dans un voyage culinaire que je serais dans la cuisine inspirée. Au lieu de cela, la semaine dernière que je trouve que je me glisser là-dedans, à regarder le réfrigérateur, et qui souhaitent le garçon allait arriver tôt pour prendre ma commande. Hier, j'ai décidé d'une semaine a été assez long pour le tacaud et je me suis de nouveau occupé. Lorsque vous achetez de la viande d'un grand éleveur directement, vous vous retrouvez avec une bonne quantité de viande hachée, alors je vais me concentrer sur ce pendant un certain temps. Voilà de bonnes nouvelles à aucun de vous essayer à pincer quelques sous dans ce contexte économique difficile. Cette recette commence par un oignon - j'ai eu un rouge sur la main, mais toute l'oignon va faire, il suffit de dés en un dés bruts (vous voulez être en mesure de voir les légumes dans ce plat de pâtes). Ensuite, ajoutez les poivrons coupés en dés - j'ai eu un mélange de vert pour la plupart avec un jaune quelques mélangés dans encore dans le congélateur de la récolte d'automne de l'an dernier, j'ai donc été heureux de les utiliser jusqu'à. travail congelés ainsi que des frais dans cette recette si 'em up si vous avez «l'utilisation em! Saute les ensemble dans la casserole avec un peu d'huile d'olive, puis les retirer sur une plaque et faire dorer le boeuf haché dans la même poêle. Ajouter les poivrons et les oignons revenir à la poêle avec la viande ... ... Puis ajouter la sauce tomate et les tomates en dés (surgelés, en conserve ou frais) avec une bonne dose de bonne d'ail hachée. J'ai aussi trouvé cet étrange mélange de morceaux de poivron dans le réfrigérateur, les restes de la semaine de mes filles dernière cuisson (elle a quitté pour CA hier pour le mois et elle me manque déjà), donc je les jette dans après coup. J'ai gardé les graines dans le jalapeno quand je l'ai hachées-vous pour un petit coup de pied - faire ce que vous voulez sur votre fin, mais je pense qu'un peu de chaleur dans ce plat est une bonne chose. Enfin, ajoutez un peu de maïs (surgelés ou frais) et les assaisonnements mexicains - poudre de chili, le cumin, la coriandre, le piment chipotle - avec un peu de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter les haricots à cette recette - noir ou pinto serait formidable - et il serait de faire durer la viande encore plus ajouter une excellente nutrition. De là, vous pouvez aller de plusieurs façons avec ce plat - je l'ai jeté le tout avec des pâtes fusillis servi avec du fromage cheddar râpé pour la garniture. Vous pouvez également rouler cette remplissage en tortillas, couvrir de fromage et cuire au four. Vous pouvez même utiliser le mélange de boeuf et le poivre à l'aubergine ou courgette choses si vous essayez de vos légumes. La recette est pour un lot important - moitié manger pour dîner ce soir et congeler le reste pour un autre tour utilisés d'une autre manière. Puis-je dire quelque chose? En fait, il me sentais très bien à créer quelque chose de nouveau dans la cuisine, au service de mon mari alors que nous avons vu 24, photographier le plat. Je m'ennuie de l'Italie, mais la maison est assez grande aussi!

Bœuf à la mexicaine et de pâtes alimentaires Pepper
Pour 8 personnes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, coupé en dés
4 tasses de poivrons (n'importe quelle couleur ou un mélange)
1 piment jalapeño, haché (avec ou sans graines)
2 livres de boeuf haché (ou de bisons ou de dinde)
1 14-oz de sauce tomate
1 14-oz tomates en dés
4 gousses d'ail, hachées
2 tasses de grains de maïs
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 / 2 cuillère à café de poudre de chipotle
1-2 c. à thé de sel (selon que vos tomates le sel dans ou pas)
1 cuillère à café de poivre noir concassé
1 livre de pâtes fusillis, cuits et égouttés
1 tasse de fromage cheddar râpé (ou plus si vous le souhaitez!)

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et les poivrons et laisser cuire jusqu'à légèrement ramolli. Retirer dans un plat et ajouter le boeuf haché dans la poêle et faire cuire jusqu'à coloration. Retour poivrons et l'oignon dans la poêle et ajouter la sauce tomate, les tomates, l'ail, le maïs et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes pour les saveurs se mélanger. Juste avant que les pâtes soient complètement cuits, ajoutez dans la poêle et laisser cuire pendant une minute dans la sauce. Servir avec du fromage râpé sur le dessus.