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Juin 12, 2010 | Apéritifs , menus , Légumes
J'ai été occupé à cuire pendant 2 jours consécutifs, apprêter et cuisiner tous les aliments pour graduation party fille d'un ami aujourd'hui (bummer sur la météo!). Habituellement, cela signifie que je serais une tonne de choses à partager avec vous, mais je pense à peu près tout sur le menu que j'ai fait avant et blogué avant (même si je promets une nouvelle recette à la fin de ce post!). Des choses comme : 
Asperges grillées avec Prosciutt o servi avec un glaçage balsamique 
Ceviche de crevettes que j'ai servi avec des tortillas au lieu de ces tasses wonton 
Guacamole (moins la coriandre par l'invité d'honneur de la demande de) 
Pico de Gallo 
Filets de poulet au four Flake 
Fromage de chèvre et pistaches Crostini avec Agave 
Une sélection de tartes (épinards et fromage de chèvre, du poivre rouge avec feta et pignons de pin, et oignons caramélisés et gruyère) 
Légumes et crevettes Rouleaux d'été Mais j'ai aussi fait deux recettes que je n'ai pas partagé avec mes lecteurs encore, y compris une recette traditionnelle gaspacho et ces délicieux petits morsures de pomme de terre farcie. 
L'astuce pour la nourriture des parties faciles que tout le monde est sûr de l'amour est de prendre un élément populaire et en faire un amuse-gueules. Donc dans ce cas, j'ai fait une piqûre de versions une pomme de terre farcie doubles. Vous pouvez les saupoudrer de ciboulette pour la couleur - que j'ai omis à la demande de l'invité d'honneur - et ils peuvent être faits à l'avance et juste réchauffer pendant quelques minutes dans le four avant de servir.
| Double Stuffed Morsures de pommes de terre pour un menu de fête Grad |
Type de recette: Apéritif
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps total: 30 mn
Portions: 24
Ingrédients
- 24 pommes de terre rattes rouges
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 8 onces de crème sure
- 1 tasse de fromage râpé cheddar
- sel et poivre au goût
- 1 / 4 tasse de ciboulette hachée, en option
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre entière avec des peaux jusqu'à ce qu'ils sont à peine assez tendre pour percer avec une fourchette. Égoutter, passer sous l'eau froide, et réfrigérer jusqu'à refroidissement. Trancher deux disques, environ 1 / 3 de pouce chacune, hors du centre de chaque pomme de terre, puis jetez les extrémités dans un bol pour préparer la farce. Réglez le tour de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte feuille. Micro-ondes les morceaux restants de la pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient très cuits, puis mélanger avec le beurre, la crème sure, le fromage, le sel et le poivre au goût. Vous devrez peut-être à micro-ondes l'ensemble du mélange pour obtenir le fromage à fondre dans les pommes de terre. Utilisez une pelle à glace petite crème (1 cuillère à soupe de taille) en haut à chaque tour d'un monticule de terre farcies au mélange. Parsemer de ciboulette juste avant de servir en cas d'utilisation.
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qui est YUM! i vous vous souvenez que la prochaine fois que je fais fingerfood!