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4 août 2010 | Condiments , accompagnements , légumes
C'est avec grand plaisir que je vous présente aujourd'hui un nouveau sponsor de la cuisson avec Michele ® blog - Gourmet Cooking & Living , ces gens qui importent une grande qualité merveilleuse huile d'olive vierge extra d'Italie. Je suis un fan depuis des années, et l'amour quand mon expédition mensuelle arrive de leur huile d'olive du Club mois. Si vous avez été la lecture de ce blog pendant un certain temps que vous m'avez déjà entendu en parler à de nombreuses reprises. A partir de ce mois-ci, Gourmet Cooking & Living sera disponible une bouteille de la sélection mensuelle de leur huile d'olive pour un lecteur chanceux de ce blog. Je vais créer une recette pour mettre en évidence l'huile, pensez-vous, on choisit un gagnant au hasard et vous serez livré directement votre huile. Alors sans plus tarder, commençons! 
Comment convient que la première huile d'olive Je vous écris au sujet - celui que vous avez la possibilité de recevoir gratuitement! - Colli Etruschi est extra Classico huile d'olive vierge. Il vient de la Lazio, cette région d'Italie qui abrite à Rome, ma ville préférée au monde. Gourmet Cooking & Living dit que c'est «marqué par bien équilibré notes amères et piquantes, il a une finition d'amande douce. Il est excellent sur les salades, cuit à la vapeur crustacés, des entrées de fruits de mer, purées de légumes, plats de champignons, poissons grillés, et de l'agneau grillé. " 
J'ai eu envie de poster cette recette de mon dernier voyage en Italie pour vous - cette huile d'olive semblait un match parfait. Je n'aime pas vraiment les aubergines dans un plat, sauf celui-ci - je pense que l'aubergine est cuite dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit à peu près déshydratés il perd cette texture spongieuse que je n'aime pas. Vous devez les couper en tranches très minces - utiliser une mandoline si vous en avez un. 
Vous pouvez voir en regardant ces disques cuits que la plupart de l'humidité a disparu. 
Et puis, dans le style très simple qui est souvent l'essence de la cuisine italienne, la robe de la aubergines avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge, une généreuse poignée de menthe hachée, et une pincée de flocons de piment rouge. En Lecce, Giuseppe arrose son dans une grande quantité d'huile d'olive qui a été perfusé avec le Chili - I comme une main un peu plus léger. Ensuite, saupoudrer de sel et de poivre noir et profitez-en!
Pour participer à la cuisine gastronomique et l'huile d'olive vie du Club Mois, cliquez ici .
Pour participer au tirage pour une bouteille de sélection de ce mois de Colli Etruschi OLIVE EXTRA VIERGE HUILE CLASSICO, laissez un commentaire au sujet de votre façon préférée de profiter de l'huile extra vierge d'olive d'Italie ci-dessous! Oil ne seront expédiés aux États-Unis donc s'il vous plaît pas d'entrées internationales en ce moment. Le gagnant sera sélectionné sur le vendredi 6 août à midi, alors dépêchez-vous et comment vous maintenant!
Ma façon absolue préférée de profiter de fine huile extra vierge d'olive, est une de dernière minute, généreux, de la bruine sur un bol d'eau chaude, polenta ou un pappardelle beau et plat de légumes de printemps. Cette touche finale qui fait la vaisselle. (Voici celle que j'aime - la recette de Matheson La cuisine de légumes Pappardelle que les appels pour un supplément de «glou» à la fin. Hugo Descendez jusqu'à la recette de sélection 2008 à http://www.ediblecommunities.com/frontrange/recipes/recipes. htm ) [Pas sûr que le site que vous vouliez ci-dessus a été le site sur lequel je suis entré dans ce concours, qui est ce que je vous ai donné, ou mon propre site Web personnel. Mais, depuis peu de gens ont leur propre, je pensais que vous vouliez dire la première.]
J'ai été en profitant de tous les fruits de mer frais en Nouvelle-Angleterre. L'espadon frais, huile d'olive, de citron et les herbes sont toutes à portée de main ... C'est le meilleur.
Ma façon préférée de profiter d'huile d'olive est sur et dans les maison pesto de basilic
Sur le pain
Que dire de plus que d'autres Bruschetta. Une grande huile d'olive est indispensable à ce plat. Merci Michèle pour partager votre recette d'aubergines. Il semble délicieux et un peu de temps je vais essayer.
J'utilise l'huile d'olive à mélanger avec tous les légumes (enrober généreusement) qui sont prêtes dans mon jardin ce jour-là. Je les ai mis sur une plaque à biscuits avec des côtés peu profonds, avec sel et poivre et sur le gril. Servir avec un croustillant (grillé) de pain! Si vous avez assez de tomates cela fera une ragu pour vous pour bien enrober les légumes et pour que vous trempez votre pain dans! DÉLICIEUX!
Je vis à la bruine d'huile d'olive sur les pommes de terre rouges nouveau bébé et faites-les griller à l'aneth. Yum!
Avec le plus poivré, fruité d'huile d'olive extra vierge que j'ai jamais eu, j'ai eu une expérience transcendante ciabatta que je n'oublierai jamais! Maintenant, j'ai hâte au moment où mon ciabatta fraîche a été sorti du four juste assez longtemps pour laisser la mie se sentir fraîche et lisse sur mes lèvres et je savoure Hunks, de pain trempé dans de l'huile d'olive juste (mais parfois je ajouter poivre concassé si la variété sur la main est douce et lisse).
J'utilise l'huile d'olive tout le temps. Je l'ai souvent arroser les pommes de terre nouvelles, les mélanger avec le sel casher, puis les faire griller à la perfection. Mais c'est avec n'importe quelle vieille huile d'olive. Ma façon préférée d'utiliser de l'huile d'olive est simplement de tremper le pain rustique en elle et snack loin. Yum!
Un de mes préférés utilise de l'huile d'olive est de le verser sur les légumes-racines et les rôtir dans le four. Delicious!
Mon utilisation préférée huile d'olive extra vierge est en hoummos maison avec un filet supplémentaire sur le dessus.