8 septembre 2010 | Food for Thought , sources locales

J'ai passé la matinée à l'hôtel Fairmont de l'école primaire avec des classes de cuisine dans le cadre de la Journée du Colorado Proud dans les écoles Denver. Pour cet événement, DPS est la promotion de l'agriculture par l'achat de squash Colorado Colorado Farms Millberger à Pueblo, le melon de L & M Farms à Rocky Ford, des pêches de la Palissade, boeuf nourri à l'herbe dans les aliments Ranch direct à Colorado Springs, sauce chili vert et les haricots transformés les aliments prêts à Denver, tortillas de Mission Foods à Aurora, et le lait provenant Sinton lait pour le menu déjeuner à l'école aujourd'hui. Et dans le cadre de l'événement, des chefs de partout Denver ont participé avec des enfants par la cuisine ensemble. J'ai adopté type de Fairmont, la cuisine avec les jardiniers étudiants pendant l'été et de le lancer dans la salle de classe à l'automne. J'ai donc sauté sur l'occasion de travailler avec les enfants d'aujourd'hui. Classes entré dans la cafétéria et aux élèves de découper les légumes avec de petits couteaux en plastique dentelée. Ensuite, nous avons jeté le tout avec des pâtes et vinaigrette italienne l'équipe de la cafétéria avait préparé pour nous. Ensuite tout le monde a partagé certaines de la salade de pâtes - le reste a été mis sur le bar à salade de proposer de nouveaux pour le reste de l'école. N'est-il pas formidable de voir une école tellement concentrés sur les bonnes, saisonniers, des choix alimentaires sains pour nos enfants? Et je vais vous dire, c'était encore mieux de voir ces enfants de manger des légumes en a tellement!

Après l'événement l'école, je suis passé par le marché de la Cherry Creek Farmer's, toujours dans mon Blancs chef. Il pourrait juste être mon imagination, mais je reçois service merveilleux quand vêtu de mon habit chef. Peut-être que les vendeurs savent à quel point j'apprécie ce qu'ils ont créé (j'ai ramené une grande chile vert que j'ai particulièrement apprécié au cours des blancs d'œufs brouillés). Peut-être que les agriculteurs peuvent deviner combien j'ai été heureux de voir une caisse pleine de poivrons rouges Colorado (je les ai juste rôti au large de geler pour les cours de l'hiver). Peut-être que les agriculteurs et les chefs sais juste que c'est difficile de gagner sa vie dans le monde alimentaire et atteindre les gens à même esprit (les gars de Nice, au canon Chili torréfaction m'a donné un sac gratuit petit hots quand j'ai acheté 4 sacs de médiums). Jours comme ça vient me fais du bien. J'ai fait quelque chose pour la communauté, je suis connecté avec les personnes qui cultivent les aliments que je mange, maintenant je suis occupé dans la cuisine mettre de la nourriture pour l'hiver, et plus tard ma fille sera affiché pour sa leçon de cuisine mercredi. La vie est belle!