29 juillet 2011 | Desserts
J'espère que vous appréciez les recettes pour les nouvelles saveurs de crème glacée de cet été, autant que je profite de manger de la crème glacée quand j'aurai obtenu le poste. Je crains que l'échelle et je ne suis pas trop content de mon tour de taille, mais les saveurs de crème glacée ont été trop bonne pour la laisser passer! 
Ce combo saveur est un classique, mais après avoir pris connaissance des recettes en ligne pour le chocolat à la menthe puce crème glacée et de ne pas trouver tout ce que fait utiliser la menthe fraîche, j'ai ressenti le besoin d'honorer cette plante copieux qui se développe comme un fou dans mon allée. Donc, je baigne la menthe dans la base de crème de la crème glacée, puis tendues et ajouté un tout petit peu plus de menthe poivrée extrait au mélange avant de traiter la crème glacée dans ma machine. C'est ce chocolat à la menthe puce crème glacée devrait goût - un goût de menthe fraîche, pas une saveur extrait écrasante. J'espère que vous apprécierez. Sinon mon gain de poids aura été en vain! | Chocolate Chip Crème glacée à la menthe |
Catégorie: Dessert
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 min
Temps total: 30 min
Portions: 12
Ingrédients
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
- 6 tiges de menthe fraîche grandes, grossièrement hachées
- 4 tasses de crème épaisse
- Quart-1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 1 goutte de colorant alimentaire vert, en option
- 1 tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Mélanger le lait, le sucre et les jaunes d'œufs dans la partie supérieure d'un bain-marie et fouetter ensemble l'eau frémissante. Ajouter la menthe hachée et continuer à remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5-10 minutes. Retirer du feu et mélanger avec la crème et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
- Passer le mélange et la menthe défausse. Ajouter extraire et de colorant alimentaire, si désiré, et mélanger. Traiter dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Après avoir enlevé la crème glacée molle de service de la machine, ajouter les pépites de chocolat et congeler jusqu'à fermeté.
J'ai essayé de faire de la crème glacée, l'autre jour, mais il faisait si chaud dans notre maison que la sorbetière ne pouvait pas suivre! Il vient de semi-gelé, puis fondu à nouveau ... fail!