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15 août 2011 | Populaire , Légumes
Lorsque les plantes commencent à produire des courgettes, ils gagner du terrain et peut prendre en charge votre jardin, votre cuisine, et votre alimentation. J'essaie toujours de penser à quelque chose de nouveau à faire avec eux, et franchement essayer de penser à des façons je vais profiter de les manger comme je suis pas vraiment un fan de plaine courgettes. La semaine dernière, il est venu à moi - si je les cuit dans les puces, j'ai pu les manger à la place de croustilles - vous obtenez ce croustillant, salé en bouche dans une saine collation. 
La première fois que je suis allé à l'école de cuisine en Italie, dans un Hilltown peu juste au nord de Rome, nous avons fait un fabuleux salade de courgettes fraîches à la menthe. Les courgettes ont été peu petites choses comme ça - appel d'offres avec presque pas de graines visibles dans le centre. Les fleurs sont encore belles suffit d'utiliser pour un autre plat ainsi, le rendant idéal pour récolter à cette taille. 
Mais chaque année, parce que je plante MANIÈRE trop nombreuses plantes de courgettes, je ne peut pas suivre et mon courgettes poussent durant la nuit dans ces légumes énorme. N'oubliez pas, si elles sont grandes, vous devez couper les graines spongieuse du centre avant la cuisson. 
J'ai choisi les plus minces de temps pour couper en tranches fines pour mes puces courgettes cuites. Comme ils étaient minces, les graines étaient moins d'une question. Vous aurez besoin soit d'une main très lieu avec votre couteau bien aiguisé ou une mandoline pour les couper en fines lamelles. 
Les étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un revêtement en silicone (ou papier sulfurisé pulvérisé avec un aérosol de cuisson). Ils peuvent être très proches les uns parce qu'ils vont diminuer dans le four - juste ne les laissez pas se chevaucher. Vaporiser très légèrement d'huile d'olive ou de canola pulvérisation d'huile sur le dessus et saupoudrer de sel. Vous pourriez saison avec d'autres épices ainsi à ce point, mais je voulais une puce propre et fraîche. 
Soyez prudent de ne pas trop le sel de votre four puces courgettes - quand ils rétrécir ils ont un goût plus concentré. Cuire au four à plus basse de votre four jusqu'à ce qu'ils soient. J'ai fait le mien à 175 F pour un peu plus de 2 heures - ils réellement pu aller encore 30 minutes pour une texture croustillante totalement. 
Rappelez-vous, cuit puces courgettes rétrécissent tellement dans le processus de séchage que l'on courgettes moyennes finit par être d'environ 1 portion de frites, afin de planifier en conséquence. Conserver dans un récipient couvert - qui est, si vous pouvez garder vos mains sur eux et en réalité aucun gauche pour mémoriser! | Baked Chips de courgettes |
Catégorie: Apéritif
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 2 heures
Temps total: 2 heures 10 min
Portions: 4 à 6
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes (long et mince), tranché très finement
- la cuisson de pulvérisation
- sel de mer
Instructions
- Tapisser des plaques à pâtisserie avec un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson. Lay tranches de courgettes sur les feuilles de cuisson et de haut jet de tranches très légèrement avec un aérosol de cuisson, saupoudrer légèrement de sel. Cuire au four à basse température de votre four (150-200 F est idéal) jusqu'à ce que complètement croustillant, environ 2-3 heures. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie, puis stocker dans un récipient couvert, à température ambiante.
Remarques
Ces puces sont croustillantes quand ils sont consommés directement du four. Une fois qu'ils refroidissent, et au fil du temps, ils deviennent légèrement caoutchouteuse à nouveau, alors mangez-les au chaud!
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L'amour de cette idée!
L'amour cette idée! J'aime courgettes frites, mais celles-ci seraient beaucoup plus sain et vous obtenez toujours la crise au lieu de panure frite! Merci!!
OMG! Ils ont été soooooooooooo goood .. Etait-les manger dès la sortie du four! Sain et bon est toujours un gros plus!
OMG! J'ai fait ces aujourd'hui et ils étaient délicieux!
Je suis si heureux, je suis au régime et cela a aidé à la soif de puces 
Totalement rendre ces nouveau. MERCI!