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Le 9 avril, 2012 | Desserts
Oh, je l'ai fait aujourd'hui. J'ai créé une saveur de glace totalement irrésistible crème. J'ai été inspiré par la crème glacée au fromage de chèvre aux amandes marcona que mon père commandés au Bistro Vendôme récemment - on ne pouvait pas vraiment dire qu'il y avait du fromage de chèvre dans le mélange, juste qu'il a eu cette saveur piquante de fond très agréable. Quand je suis rentré, j'ai trouvé que j'avais une certaine babeurre à utiliser et je savais que j'étais sur quelque chose. 
Tout comme le fromage de chèvre, le babeurre donne une saveur distinctive, mais d'une manière agréable et pas écrasante. Vous aurez envie de faire le mélange de crème glacée et le congeler dans votre machine à crème glacée avant d'ajouter les noix. 
Maintenant, si vous avez été dans ma cuisine, vous savez que j'ai à peu près tous les types de noix que vous pouvez imaginer dans le congélateur (vous les y maintenir afin de ne pas rancir). Je ne sais pas pourquoi, comme les écrous seulement j'aime vraiment sont les amandes et les noix de pin marcona. Le reste, je pense, sont là au cas où j'en ai besoin pour une recette. 
En fait, je n'avais les amandes Marcona que j'avais rôties au sel de mer et le romarin dans mon congélateur (une collation préférée à des événements que je fais) - croyez-le ou pas, je viens de secoua tous les bits de romarin et les noix salées étaient un jumelage grande avec la crème glacée douce. Après avoir ajouté les noix au mélange doux-congelés, les remuer jusqu'à ce que bien mélangé ... 
... Et puis une cuillère le mélange dans un contenant allant au congélateur avec un couvercle et le mettre dans le congélateur pour raffermir. 
Bonne chance en attente, si. Ce truc est scandaleusement bon, pas sur le régime alimentaire de chacun, mais parfait pour un hôtel fastueux spéciale. Hey les enfants (avec l'aide de papa peut-être), pourquoi ne pas surprendre votre maman avec cette fête des Mères ce week-end! | Ice Cream Babeurre aux amandes Marcona |
Catégorie: Dessert
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 min
Portions: 8
Ingrédients
- 1 tasse de babeurre faible en gras
- Tasse de sucre 2/3
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Tasse d'amandes 1/2 (MARCONA), grossièrement hachées
Instructions
- Fouetter les jaunes d'babeurre avec le sucre et l'oeuf et cuire au bain-marie jusqu'à consistance épaisse, environ 10 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu, incorporer la crème épaisse et la vanille, et réfrigérer jusqu'à ce que bien complètement refroidi. Procédé dans une machine à glace selon l'une orientation fabricant. Lorsque la crème glacée atteint la consistance d'une crème glacée molle servi, l'évider et dans un grand bol et mélanger les amandes. Placer dans un récipient couvert et le gel dans le congélateur jusqu'à ce que complètement l'entreprise.
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OH YEAH, maintenant vous parlez!
Ce semble délicieux! Juste apprendre à faire de la crème glacée avec une marque de crème glacée machine nouvelle, donc je vais devoir essayer ça!