9. ožujak 2008 | Povrće

Znam što si razmišljam - još predavanje o tome zašto bi trebali jesti više povrća. Oni su dobri za vas, oni borbi protiv raka, oni će vam pomoći održati svoju tjelesnu težinu, i tako dalje. No, pravi izazov je da se većina ljudi dosadno s povrćem. Isti stari priprema kuhati ili pare i dodati maslac je samo zanimljivo za tako dugo! Možda se pitate, gdje je pravi okus? I za mnoge, obična izazov znajući pravi način da kuhati široku paletu povrća može biti zastrašujuće.

Srećom, postoji nekoliko zaista velika kuharica vani da dostavi sve - informacije o povrće, sezonsko vodiči, tehnike kuhanja, te recepte prepun okusa. Pregled tih naslova u Vašoj lokalnoj knjižari i ulagati u jedan ili dva kao referenca vodič i ne samo da ćete se jede povrće uz svaki obrok, vi ćete biti eksperimentiranje s različitim povrćem i savoring novih okusa. Ovdje su neke od mojih favorita i recept.

• Povrće Ljubav, Barbara Kafka
• Povrće, James Peterson
• Kako kuhati Sve Vegetarijanska, Marko Bittman
• Vegetarijanska Kuhanje za sve, Deborah Madison
• Vegetarijanstva, Madhur Jaffrey

Azijski stil Šećer Snap grašak promiješati pržiti

3 / 4 pound šećer puckanje grašak, proizlazi uklonjen
1 žlica maslaca
1 žličica sezamovog ulja
1 žličica mljevenog đumbira
1 češanj češnjaka, sjeckan
1 / 4 šalice indijski oraščić, pržen

Donesite veliki lonac vode na čir. Kuhati grašak do jedva kuha oko 3 minute. Drain. Dok su grašak kuhati, topline ulje i maslac na srednje visoke topline u velikom tava. Dodaj đumbir i češnjak i kuhati 1 minutu, miješajući tako da se ne spali. Dodaj grašak u vještini i kuhajte 2 minute ili dok grašak više su natječaj jasne, uzbudljiv često. Ulijte grašak u posluživanje jelo i top s indijski oraščić. Poslužite odmah.