20. listopad 2008 | Condiments , Ribe i plodovi mora , predjela

Možda je to hrle kupiti Colorado proizvoditi u Tamarac tržnice (danas je zadnji dan za godinu) ili činjenice da je srebrni losos je kako u sezoni, a svježe u Whole Foods - nakon tjedana putovanja i prehrane, nešto me gura kuhati opet.
Sam pokupila neke srebrni losos i polože ga na komad papirom za pečenje, a zatim ga posuti nasjeckanog svježeg kopra od tržnice, postavio nekoliko Kriške limuna na vrhu škropili na neke morske soli i svježe puknut papar, a zatim to drizzled s neke visoke kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja sam kupila u Italiji.
Dalje sam uredno presavijeni rubovi papirom za pečenje, pritiskom na sigurno sa svakog puta i uvijanje kraj malo držati ga svi zajedno. Ja ću ispeći ovaj na 350 stupnjeva F oko 15-20 minuta, ili dok riba dosegne željenu razinu doneness. Pečenje hr papillote kao što je to veliki tehnika za zadržavanje vlage u kosu vrste riba.
Idem služiti losos s mojom verzijom jednostavno raita vrstu antene. Ja peeled, seeded i isjeckan jedan veliki krastavac, neka neka vode izlučivalo na papirnatim ručnicima, zatim ga pomiješati s nonfat običan jogurt, sok od limuna, mljevene kopar, sol i papar. Za tradicionalne indijske raitas koristiti metvice ili cilantro, a često su začinjene začini poput korijandera, kumin, čili u prahu, ili senf sjeme. Baciti u ono što vam se sviđa, i samo koristiti slične začina na lososa, i imate zdravo, lako weeknight večeru!