25 siječanj 2009 | izbornici , Restorani , vina
Imao sam večeru u restoranu u centru Opusa Littleton sinoć sa skupinom od šest - mi smo stigli na 20:00, a lijevo na 23:00, što je točno kako sam želio ručati. Nisam sugerirajući da kada sam kako hamburger želim da se 3 sata da se služi, ali kada ćete potrošiti $ 100 po osobi za poseban multi-naravno jela, želim uživati svakog tečaja, pijuckati na vino hrane, odmora između tečajeva, uživati u razgovoru, i dobiti najviše iz iskustva.
Netko me pitao sinoć ono što moj omiljeni restoran je - kako sam mogao eventualno izabrati? Ja sam Black Pearl, Indija je na Pearl, Sushi Den i Izakaya Den sve oko 5 minuta od moje kuće. Velik izbor u Cherry Creek - gdje smo nagnuti prema talijanskim mjestima kao što su Cucina Colore, Piatti, Campo de Fiori i, ali ne kao povremene hamburger na Cherry kriket - su samo 10 minuta od naše kuće. A prekrasnih restorana na 6. Avenue - Barolo roštilj i plodove dolaze u obzir - samo nekoliko minuta dalje. Ako smo dobili dovoljno hrabar da se zapravo pothvat prema centru grada ili dodatno, tu je Panzano, Bistro Vendome, Rioja, 9. vrata, kapital rešetka, Mizuna, Luca d'Italia, Crveni trg euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le Central, te više. Možete li mi reći, kako mogu odabrati?!
No, bez obzira gdje idem, osim savoring što jedem, učim nešto od blagovaona. Ovdje su moje fotografije od sinoć, zajedno sa svojim zapažanjima i učenje. 
Pinot crni pari s hranom lijepo. Znao sam da je već, ali ja ne znam ovaj natpis koji se dogodilo da se najjeftiniji (ili blizu njega) na vinsku, ali je nevjerojatan. U trgovini je to oko 20 dolara boca, ako možete pronaći (ograničenom izdanju).
Zanimljivi sastojke može učiniti nešto što je dosadno kao kruh jedinstvena - u ovom slučaju, mali kolač je okovan klincima s kakao gospodin za malo gorak udarac i škripanje. 
Ponekad najmanji pratnja na tanjuru je najbolje degustacija stvar. Osnovna mješovita zelje salata je preko noći rajčice, koje su vrsta između suncu sušene i svježe, a umjesto croutons, imao je male komadiće Brie koji su bili pohani i duboko pržena - gnjecav i ukusna. 
Pouka ovdje je uvijek pitati veličine salate i predjela. Svatko od nas naručili vlastite, i moj prijatelj Susan je Jakobove kapice lako mogao biti jelo. 
Ovaj lijepi ravioli Tečaj je pozdravi od kuhara. Bilo je to jer smo sjedili za stolom s punim pogledom na kuhinju (bonus za mene, iako se činilo apologetski o tome) ili zato što su mislili da sam "netko" zbog moje fotografiranje svakog tečaja, volim iznenađenje vrijeme obroka. Cheesy ravioli (? Mascarpone ricotta) je služio s nekoliko kriški patka dojke na vrh i prekrasan patka umak okovan klincima s crnim tartufima - trebam li reći više? 
Ja obično ne ide za pržene vrsta predjela, ali to priprema zvučalo zanimljivo. Tuna je zamotan u omot wonton onda bljesak pržene to učiniti hrskavim, ali bi ga rijetko. Mislim da također mogu to učiniti u pećnicu i izbjeći duboko prženje nered. No, veći pouka ovdje je prekrasno kokos / curry umak na dnu ploče da je jelo. 
Znam da ovo izgleda kao obitelj pladnju, a ne pojedinačne ploče - a pouka je da nikad ne bi moj suprug, koji se općenito jede kao ptica, na red surfati i ledina. To je jednostavno previše hrane za mene, a on jedva da je dotaknuo nakon drugim kolegijima, unatoč tome šarene i mami ploča je. 
To je šećer za kavu - pitate zašto sam ga fotografirao? Sam mislio da je slatka ... 
Lekcija ovdje? Tu je takva stvar kao previše čokolade! To je stigao s tvrdim čokolade poklopac preko velike juhu veličine zdjelu preko kojih konobar izlije topla čokolada ganache, a mi moramo gledati desert rastopiti u juhu u zdjelu. Nisam mogao stvarno ni reći što je pod toliko čokolade - neke bobice? neke bijele čokolade? nešto poput vrsta kolača? - Ali nekoliko žlica tog bogatstva je o svim tko na našem stolu mogao upravljati. 
Ja mnogo željene sorbet trio koji je bio osvježavajuće i učio me dvije stvari. Jedan od njih, prezentacije čini razliku - ne ovaj desert izgleda sladak s malo bobica na vrhu bobica sorbet tako da znate što je to okus? Dvije, neki čudan okus su nevjerojatne - ananas i đumbir - a neki jednostavno ne rade za mene - krastavac, medljika dinja i metvice. 
Završni sat - ne dopustite da moj muž pokušavaju raditi svoj fotoaparat. Sam ga držati na ručne postavke, tako da možete prilagoditi ono što je potrebno za makro fotografiju fokus hranu bez bljeskalice, a kada koristi amater to samo izgleda kao ... ne znam. Što to izgledati na vas! 
