17. veljača 2009 | juha

Ispričavam se zbog kvalitete ove fotografije, ali sam ga pukla off brzo tijekom Tajlandski večeru klase kao učenici sjeli jesti u blagovaonici, a rasvjeta je bila strašna. Također sam zaboravio uzeti i korak po korak fotografijama ovom receptu, ali to je previše dobro da ne dijele.

Kokosovo juha s shiitake gljiva i piletine
Služi 8

4 šalice pileća zaliha
2 piletina bedrima, koža na
1 / 4 čajna žličica soli
1 stabljike limunske trave, izrezati na 2-inčni komada i malo razbio za oslobađanje miris
3 žlice soja umak
1 žlica umaka kamenica
prstohvat šećera
12 unci shiitake gljive, narezane
2 šalice mlijeka kokosovo, dobro protresti prije otvaranja mogu
2 žličice češnjaka, duboko pržena
1 / 2 šalice malih tajlandski bosiljak lišće, cijelo (otprilike nasjeckajte ako koristite velike bosiljak lišće)

Donesite zaliha na čir. Dodaj piletina bedrima, soli i limunskom travom komada i poširati piletina na laganoj vatri dok kuhani putem, oko 20 minuta. Izvadite i bacite Lemongrass. Izvadite piletinu, ostavite ga da se ohladi malo, a zatim isjeckati meso s tanjura, odbacivanje kože i kosti. Povratak piletina zaliha i dovesti do do lagano vrenje. Dodaj soja umak, umak kamenica i šećer, zatim dodati gljive i pirjati 2 minute. Dodaj kokosovo mlijeko, i češnjak i pirjati još 2 minute. Umiješajte bosiljak samo dok kroz grijane, a zatim izvadite iz topline i poslužite.

NAPOMENA: Možete zamjena za sirovi češnjak duboko pržena češnjak i bosiljak redovito za tajlandski bosiljak.