28. ožujak 2009 | predjela , povrća

Volim rižu. Možda je to gotovo beskrajne sorti koje možete izabrati - oko 40.000 prema Rice Gourmet i "više od 90.000 uzoraka gajenih riže i divljih vrsta pohranjeni su na Međunarodnom Rice banke gena", prema Rice Udruge . Možda je to da je riža posuđuje sama za dodavanje druge stvari na njega. Ili možda to je samo da je jednostavno i zadovoljavajuće. Bez obzira na razlog, ja sam privukao riže i dionice dosta sorti.

Ovdje je jednostavan recept riže koje će vam doušnik malo više povrća u vaš (ili vaša djeca ') dijeta.

Konfeti Rice
Služi 8

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 šalice riže, isprati
6 šalice piletina zaliha, ili vode
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 / 2 šalice nasjeckanog mrkve
1 / 2 šalice nasjeckanog celera
1 šalica nasjeckanog luka
1 / 2 šalice nasjeckanog crvene paprike
4 cijela češnja češnjaka, sjeckan
1 / 4 šalice bijelog vina
ekstra djevičanskog maslinovog ulja, po želji (ili maslaca)
sol i papar, po ukusu

Toplina maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje visoke, dodati rižu i pržiti 2 minute. Dodajte piletinu dionica (ili vode), pokriti, i dovesti do čir. Smanjiti na krčkanje i kuhati samo pod vrijeme navedeno na rižu paket. Korištenje tanjura, test riže da vidi ako je kuhano - ako se to radi, odvoditi vodu. Dok se riža kuha, toplina maslinovo ulje u velikoj tava preko srednje visoke topline. Dodajte mrkvu, celer, luk i crveni papar i kuhati dok ne omekša hrskav, oko 3-5 minuta, miješajući povremeno. Dodajte češnjak i kuhati za 1-2 minuta. Deglaze tavu s bijelog vina i kuhati dok većina vino ispari. Ukloni iz topline, poklopiti i staviti na stranu. Dodajte kuhane riže povrća smjesu preko srednje topline samo da se kombiniraju i topline putem. Dodajte dodatne maslinovo ulje ili maslac i sol i papar na okus.