5. travanj 2009 | Deserti , umaci

Budući da ja nisam mnogo pekara, sam se osloniti na nekoliko pokušao i istiniti deserti za zabavu, ali nitko je kao popularan sa svojim prijateljima kao ove meke čokoladni puding kolača. Recept je prilagođen od Rosa Mexicana , prekrasan restoran u New Yorku da sam imao zadovoljstvo blagovaona na prošle godine.
Jagode su u sezoni sada, i ukusna serviran s čokoladom kolačima (možda čak i sa nekim šlagom, iako to nije potrebno, jer torta je tako vlažna). Ive 'je napravio ovaj kolač bez brašna i ispada u redu ako od vas bilo u potrazi za gluten free recepte. Uživajte!

Čokolada Kolači Chipotle
Služi 8

12 žlice maslaca, neslan, rezano u 1 "kocke
1 čaša šećera, plus dodatne za raspoznavanje
1 žlica Chipotle umak, ili više na okus
6 žlica svježeg soka od naranče
5 unci poluslatko komadićima čokolade
5 unci bittersweet čokolada čips
4 velika jaja
1 žlica brašna sve namjene
1 prikliještiti soli

Prethodno zagrijati pećnicu na 325 ° F. Maslac osam 6-unca ramekins i prašine sa šećerom, kucati iz viška. Donesite sok od naranče i šećer kuhati u 1 - do 1 1/2-quart lonac za pirjanje, miješajući dok se šećer otopljen. Prelijte vruće sirup od čokolade u veliku zdjelu, whisking dok se čokolada istopi. Dodajte maslac jedan komad u vrijeme i umutiti dok se istopi. Dodajte jaja, 1 na vrijeme, whisking nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte u Čileu tijesto, brašno i sol. Podijelite među ramekins i ispeći u toploj vodenoj kupelji na sredini stalak za pećnice, nepokriven, dok samo firma i top počinje kore, 50 do 60 minuta. Prijenos ramekins s kliještima na radnu površinu i ostavite stajati 2 minute, a zatim unmold toplo pecivo direktno na desert ploče (oni će biti teško kretati kada su se pridržavati).

Ako želite zadržati s tradicionalnom meksičke tematske obrok, preskočite jagode i napraviti ovu neobičnu slatko tomatillo umak pratiti kolača.

Sweet Tomatillo Umak
Služi 8

8 tomatillos, izrezati na četvrtine
1 / 2 šalice smeđeg šećera
1 cimet
1 vanilije, prepolovljena po dužini
1 / 4 šalice vode

Kombinirajte sve sastojke u mali lonac za pirjanje i dovesti do čir. Smanjite vatru, poklopiti i pirjati 20 minuta, ili dok ne omekša. Izvadite cimet i vanilije. Sipati preostalim umakom u miješalica i pire.