3. travanj 2009 | Meso i perad , jedno jelo Prehrana
Jeste li primijetili da sam na kick udobnosti hrane, složenaca, te recepte koji izgledaju kao da su pravo iz 1960-ih? Pa, to kriviti na činjenicu da sam u procesu pomaže moji roditelji preseliti u umirovljenje zajednice koji je uzburkao sve vrste sjećanja iz djetinjstva, od kojih su najpoznatiji oni hrane. A tada, to sve započelo s Betty Crocker's Cookbook (za smijeh, vidi recept za "Hitna odrezak").
Jedan sam žudnja za neko vrijeme je Texas Hash, iako kad sam pogledao gore recept sam bio šokiran jednostavnost sastojaka i začina nedostatak, pa sam ga šutirali gore zarezati kako kažu. 
Počeo sam s crvene paprike koje sam kockice malo ... 
... Zajedno s dvije velike bijeli luk koji sam izrezati na kriške. Ja sautéed oba ova u velikoj tava dok luk počeo omekša, a zatim dodao funta tlo trava hranio junetina kobasice (iz Sun Prairie, mislim?). Originalni recept pozive za mljevena junetina, ali sam shvatio kobasica će dodati neke kick. 
Nakon što je meso sve zapečene, dodao sam dvije male konzerve od rajčice na kockice, velikodušan žlica čili u prahu, žličica za čaj od kima, čajna žličica korijandera (ne znam zašto, ali kad god sam koristiti kumin, korijander sam dodati) , i pola šalice nekuhane riže, zatim ga izlio sve u lagano nauljenu posudu za pečenje. Znam ... to stvarno ne izgleda jako privlačno, ne? 
Sam pekla cijelu stvar za oko 45 minuta, pokriveno, i maknuti poklopac za još 15 minuta. Riža na vrhu ostaje malo nedovoljno kuhanog i hrskav, ali miris i okus potpuno mi je prevezena na moje djetinjstvo u Indiani. Ja ću pokušati da se presele na više "sofisticirane" hrana nakon toga, JA obećanje! 
