8. lipanj 2009 | Deserti , voća

To će biti konačni recept sam knjiženje iz Foodbuzz 24, 24, 24 večera koje sam učinio u svibnju. Ako ružmarin sladoled zvuči čudno za vas, da ste je dobio to probati ovaj. Vanilla i ružmarina raditi zajedno i izvrsno se savršenim za gradele breskve. Samo svježeg ružmarina djela - i provjerite da li se dobro usitnite na oslobađanje svih eteričnih ulja i okusa prije dodavanja u smjesu sladoled. Također je važno da neka ružmarina strmim u smjesu sladoled preko noći kako bi priopćavanje da je okus u mix, pa plan naprijed.
Kao i za breskve, to je stvarno malo rano za njih u Denveru, ali kad breskva sezone role oko, tražiti stvarno zreo i sočan pješčanik raznolikost - oni najlakše oguliti i jama. Riper voća, više šećera će caramelize kada roštilj njima.

Rosemary Sladoled s žaru Peaches
Služi 8

1 šalice punomasnog mlijeka
1 / 2 šalice šećera
3 žumanjka
1 / 2 šalice svježeg ružmarina, mljeveno
2 šalice slatkog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
8 zrelih bresaka, peeled *, rezati na pola, pit uklonjen

Umutiti zajedno mlijeko, šećer, žumanjke, i ružmarina i pecite u dvokrevetnoj kotao nad Ustanove vode dok se smjesa zgusne, oko 10 minuta, uzbudljiv često. Ukloni iz topline i dodati vanilije i vrhnje. Držati u frižideru preko noći kako bi se omogućilo da ružmarina sipati svoje flavor.Strain i zamrznuti u sladoled stroj prema uputama proizvođača, a zatim zamrznuti dok firma u freezer.Grill breskve na srednje visoke plamen dok grill maraka pojavljuju i prirodni šećeri u breskve početi caramelize, oko 3-5 minuta. Poslužite bresaka s kašičica ružmarina sladoleda.

* Napomena: oguliti zrelih bresaka, rezultat X na dnu svakog breskve i onda pad u veliki lonac kipuće vode oko 3 minute. Uklonite bresaka s prorezom žlicom i odmah prenijeti u veliku zdjelu ledene vode. Kad breskve su cool skinova trebali spadati lako.