4. srpanj 2009 | predjela , povrća
Farro je drevna žitarica i povijest kaže da je izvorni žita da su svi ostali bili su izvedeni iz. Ja nemam pojma da li je to povijesno točno, ali znam da nije puno narasla u svijetu više, s Italijom kao iznimka. Kupio sam neke u Italiji na jednoj od mojih putovanja , i nikada nije dobio oko da radiš ništa s njom, pa je odlučio stvoriti nešto korištenjem nekih od povrća iz moje farme . 
Farro je zdrava cijela zrna, i kao takva zahtijeva malo duže vrijeme kuhanja. Moja vreća farro nije imao upute na tako Odlučio sam da ne pokušavaju shvatiti koliko vode će apsorbirati. Umjesto toga, sam stavio farro u sa dodatnom količinom vode, ona kuhana dok je još uvijek fluffly, ali i dalje al dente, zatim drenirani višak vode. Bilo je oko 30 minuta do razine mi se sviđa.
Nakon toga sam kuhani neke tikvice i luk za punjenje i napravio jednostavan bijeli umak s brašnom, maslacem i mlijekom. Ja sam pitala kuhana farro zajedno s umakom, povrćem, a neki sir i izlio sve u namašćenom lonac jelo. 
Ja temelja neke češnjaka croutons u hrani procesor (koji ste upravo mogli koristiti mrvice kruha, ali ja sam htjela češnjaka, mastan okus) ... 
... Te ih poškropi na vrhu. I popped da u pećnicu i peku ga otkrio za oko 20-30 minuta dok je šampanjac i zlatne uzgaja na vrhu. 
Moram vam reći ... ovo jelo moglo bi mi postati vegetarijanac! Farro i ljetni squash GratinSluži 4
Farro je drevni rimske zrna koji se može koristiti slično kao riža ili kuhani ječam.1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 1 / 2 šalice ljeto tikvice, na kockice mala
3 / 4 šalice crveni luk, na kockice mala
2 žlice maslaca svjetlo
2 žlice brašna
1 šalica mlijeka, 1% posni, grijani
2 šalice farro, kuhane
2 žlice Parmezan sira
3 unce Gruyere sir, naribani
sol i papar, po želji
1 šalica croutons, iskusan, slomitiPrethodno zagrijati pećnicu na 350 stupnjeva. Toplina maslinovo ulje u velikoj tava i popecite tikvice i luk dok jedva mekan. Staviti na stranu. U malom lonac, rastopiti maslac i brašno zajedno i kuhajte 2 minute. Umutiti u grijanim mlijeko, whisking stalno kako bi se izbjegle bilo kakve kvržice. U veliku zdjelu, izmiješajte zajedno povrće, bijeli umak, kuhani farro i sireva. Širenje u namašćenom 8 x 8 pećnica sigurno lonac jelo. Prelijte slomiti croutons na vrh i ispeći do bubbly, oko 30 minuta.
Napravila sam to danas ... ... ... .... OMG! SOOOoooo ukusan!