13 srpanj 2009 | juha , povrće
Ova slika prvog tikvice iz mog vrta ljeti stvarno ne ispriča priču. Provjerio sam u vrtu u ponedjeljak, a to je o malom pickle veličine. Zauzet s događajima u tjednu, nisam dobiti oko da gleda opet do subote, kada sam otkrio da je kao čeznuti kao moju ruku i oko 5 cm u promjeru. Moram ljubav tikvice, željni malo dabrovi da su oni! 
Uz toliko tikvice na ruci, odlučio sam da rade na nekoliko tikvice recepti i ja ću ih objavite u narednih tjedan ili tako (uključujući i ukrasnih tikvica čips sam napravio sa mojim škole vrtlari i jutros). Prvi je bio brz tikvica juha koja zaledi jako dobro. Napravila sam veliki lonac se od njega i stavi tri velika spremnika u zamrzivač za kasnije.
Možete početi s nekim luk i češnjak - Ako planirate za pire juha kao što sam bio, onda nema potrebe raditi bilo kakve fancy sječenje i dicing. Oni su otišli u lonac prvi start za kuhanje dolje. 
Dalje sam dodao tikvice, i nastavio da ga kuhati sve za neko vrijeme, uglavnom da se malo caramelization i okus u juhu. 
Konačno, dodao sam stock - ili piletina ili povrće će učiniti sasvim u redu - i veliki pregršt mljevenog svježeg timijana iz moje bilje vrt. I neka cijela stvar pirjati neko vrijeme, onda se koristi moj vjerni držati miješalica ga pire prije dodavanja nekih pola-pola, sol i papar. 
To je jednostavna, blaga juha koja će imati koristi od bilo nekih češnjak croutons ili neke grated Parmigiano Reggiano sira na vrhu. Ako idete kroz napor, napraviti veliku seriju i zamrznuti neke. Vi ćete biti sretni ste došli sredinom zime. Za sada, uživati u njemu pri sobnoj temperaturi! Brzo tikvica juha
Služi 81 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk, na kockice
3 češnja češnjaka, sjeckani
8 šalice tikvica, grubo sjeckani
6 šalica dionica, piletina ili povrće
1 žlica svježeg timijan, sjeckan
1 čaša polovine i pol, izborno
sol i papar, po ukusuToplina maslinovo ulje u velikoj dioničko lonac na srednje visoke topline, zatim dodajte luk i kuhajte dok malo omekšala, oko 3 minute. Dodajte češnjak i tikvice i kuhati za dodatnih 5 minuta, miješajući povremeno. Dodaj dionica i timijan, poklopiti i dovesti do čir. Smanjiti na krčkanje i kuhati dok povrće su sve ublažene, oko 20 minuta. Ukloni iz topline i kaše koristeći štap miješalica ili u serijama u tradicionalnom miješalica. Dodajte pola-pola, ako koristite, a zatim sol i papar na okus. Napomene: Za alternativa, naribajte tikvice i luk na kutiji ribež prije kuhanja i ne kaše na kraju. Može biti serviran s češnjakom croutons na vrhu ili Parmigiano Reggiano posute sirom.
[...] Od tikvica juha - kliknite ovdje za jednostavan recept. Ne bojte se napraviti veliku seriju jer zamrzava [...]