1. srpanj 2009 | Salate , prilozi , posebne
Bio sam tako uzbuđen kada je novi proizvodi počinje valjanje iz moje CSA farme - ovaj tjedan je torba sadrži crveni krumpir, zelena koraba (kad sam shvatiti nešto napraviti s tim ću se značajka za vas), proljeće češnjak, tikvice, žuta squash, repa, brokula, te dvije vrste lista salate (Koji su ukusni, nakon oko 4 kruga po salata pauk dobiti sve prljavštinu nadmetanje lišća).
Dijete crveno mladi krumpir su bili toliko "beba" i "novih" da je njihova koža gotovo gumiran off. Znao sam da ne bi dobro pohraniti u špajz bez veću zaštitu kože, pa sam odlučio učiniti nešto s njima odmah. Otkrio sam estragona u krumpir salata kada sam prvi put počeo cooking classes godina, a to je jednostavan recept krumpir salata. 
Trebate svježeg estragona - mina se vraća kao trajnica svake godine - čak i nakon što je transplanted iz gorje Ranch u Denver prošlog ljeta - i toliko je ogroman nikada nisam mogao koristiti sve svakog ljeta. Vi zapravo možete koristiti bilo koji od krumpira vam se sviđa, a ako vam se sviđa neka kriza u salatu može dodati neke kockice celera i / ili orasima. Sviđa mi se mina nepokvaren - nadamo se da ćete uživati u njoj! Estragona Crveni krumpir salataSluži 2
8 unci beba crveni krumpir, pročišćenu
2 žlice majoneze, redovito ili svjetlo
1 žlica mljevenog heaping crveni luk
1 žlica mljevenog svježeg estragona
Sol i papar na okusKocka krumpir i kuhati dok se jedva vilicu za nadmetanje, a zatim ocijedite i stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Bacanje s majoneza, luk, i estragona, pa začinite solju i papar na okus.
