28. kolovoz 2009 | izbornici , Restorani , vina
Ne mogu vam reći koliko sam uzbuđen je bio kad Foodbuzz me je zamolio da ih predstavljati na okus događaja naroda za prikupljanje sredstava u Vailu za podršku Udio naše snage . SOS je roditelj organizacije rada Frontline , organizacija sam volonter s kao kuhar pedagog, nastavni prehrana i kuhanje na proračun za različite socijalne usluge organizacije posluživanje niskim prihodima kućanstva. Upravo sam završio moj sedmi šest tjedana klase s njima ove godine i sam se prijavio za najmanje još dvije ove jeseni - i volim svaku minutu mog rada s njima! 
Okus nacije je nacionalni fundraiser za SOS, s događajima održati u gradovima diljem zemlje. Denver događaj održan je ranije ove godine, ali ako ste u drugom gradu, možda samo biti u mogućnosti naći jedan blizu vama i dalje će se održati ove godine. 
Vail večera održana je u hotelu Westin Riverfront & Spa u Beaver Creeku - i što možete vidjeti iz pogleda iz moje hotelske prozora, oni nisu mogli podići više miran položaj. Večer započela sa koktelima i predjelima na terasi kao sunce je postavljanje iza planine sa lijepim bend svira ... lijepo!
Okus pozornosti nacije događaje neke od najboljih i brightest kuhara unutar određenog područja, a Vail Valley, srećom, je dom za mnoge. Svaki kuhar stvorio predjelo kao i glavno jelo ili desert naravno. Prvo se je Kelly porediti od Kelly porediti & Rick i Kelly američki Bistro s ovim Ceviche nasljeđe rajčice u parmezana Filo kupa. Savršen zalogaj za oštriti apetit na početku večeri. 
Paul Ferzacca od La Tour Restoran i bar u Vailu je prezentirao ovaj organski šećer Snap grašak s hladnom Država Ham konzome na raž tost s maslacem Cijela zrna gorušice. Znam da izgleda TAD bitni čudno, ali to je stvarno ukusan zalogaj malo dobrote. 
Nisam imao priliku da se stvarno kopaju u Vichyssoise s grančica Kuća izliječiti dimljeni losos, nudi Armando Navarro u perčin Restoran , ali nekoliko gutljaja sam imala me uvjerio sam mogao jesti zdjelu toga i nazivaju ga večer! 
Ponekad najjednostavniji ugriza hrane su najviše utješno. Jeremy Kittelson od Avondale Restoran (u The Westin) predstavili su ovaj prekrasni rajčica i bosiljka Piletina kobasica na ražanj s rajčice, komad parmezanom, i list bosiljka. Izbornik je rekao da je također istaknuta Anson Mills Palenta, ali nisam mogao činiti se pronaći onaj dio antene! Bilo je petina predjelo nude Kevin Nelson iz Terra Bistro - pečena Littleneck školjke sa Spicy masline i rajčice Tapenade i slavili Pastina Dressing - ali ja jednostavno ne mogu činiti se želudac (ili čak i progutati) školjkama, pa sam prošao na to. Mora da je dobar, iako, jer nisam ni mogao naći jedan oko ugriz sliku! 
Mi smo sjedili za večeru malo nakon 19:00, a budući da sam bio solo, ja sam nekako završio na stolu s bendom, fotografi, i neke druge 20 i 30 nešto djece. Iako sam se osjećala kao baka grupe, uživao sam njihove razgovore, učio ih je nekoliko stvari o izbor vina i hrane parova, i pokupila nekoliko savjeta sebe. Razumijete li da je u cijeli Twitter svijetu postoje vođe i sljedbenici? Značenje postoje ljudi koji cvrkut cijeli dan, ali ne nužno čitati ničije, i postoje ljudi koji čitaju tuđe tweets cijelo vrijeme, ali ne cvrkut sebe. Znate li da seomoz.org nudi besplatan alat koji se zove Trifecta za mjerenje snage web stranica, blogova i cijela domena na temelju čimbenika svojstveni popularnosti, utjecaja i rangiranja sposobnosti i vidjeti svoj utjecaj u odnosu prema drugima u vašoj industriji? Da li vam je stalo! Ali JA odstupiti ... Naravno prvi sjediti nudi kuhar Jeremy je Ceviche more odrezak s dinja, avokado i cilantro. Ne sviđa mi se ni kapice ili dinje, ali sam voljela ovo jelo! Kuhar je objasnio da je "sous-pruže" (da je glagol?) Dinje s medom vapna vinaigrette da potpuno mijenja tekstura njega. Ja sam prodao! Ne mislim ništa ide bolje s ceviche od vina Sauvignon Blanc, a srećom bili smo služili Kenwood Vinogradi sauvignon blanc pratiti kapice. 
Sljedeći je bio kuhar Kelly Pan spržen Coloradu prugasta bas s pečenim Colorado repu i obrija Komorač Salata, prelivene svježeg kopra, a zlatno repe Vinaigrette. Sommelier paru ovo s Paulom Dolan Vinogradi chardonnaya (organski uzgojeno, istaknuli su), a sam pronašao da se to jedan od rijetkih chardonnays da sam volio. U kombinaciji s ribom? Nebo na tanjuru. 
Do vremena treći tečaj stigao, sunce potpuno je postavljen vani i netko odlučio prigušeno svjetlo unutra, pa sam se ispričavam za kvalitetu moje fotografije iz ove točke! To liječiti vidite gore je med ostakljena Pečena Prepelice preko Olathe Bijeli kukuruz i divlje Chanterelle Gljive, predstavio kuhar Paul. Hvala bogu za Olathe kukuruz - inače bih se s obzirom na približavanje u New Jersey. Jedan od mojih omiljenih Pinot Crna je služio s prepelice, Van Duzer farma blok Pinot Noir da je stvar iznad prepelica je divlja riža tuille -. Jednostavan, ali kriza je lijep pomak na creaminess od kukuruza. 
Za konačni jelo, kuhar Armando poslužuju se dvojac u dobi od suhe Crna Angus beef - Bacon omotu NY Gaze i Pirjani Kratki rebro na neke krem krumpir s grašak, mrkva i nasljeđe Bordelaise umakom. Govedina - ako je to ono što je za večeru, onda se čini Cabernet je ono što je služio s njom. U tom slučaju, Kendall Jackson Grand Reserve cabernet sauvignon. On je otišao dobro govedine, ali osobno sam mogao imati zaglavi sa Pinot crni. 
Moram priznati da po ovom trenutku, iako svi dijelovi su bili mali i vina bili su samo degustacija veličinu zaliti, bio sam izvodi iz sobe. No, spustiti malo svježeg Colorado breskve i čašu bilo pjenušava ispred mene, a ja mogu rally! Chef Kevin je Colorado Spring Roll breskva Tempura s medom-đumbir sladoled i rastopljeni sezama Candy uparen s lijepo izvan suho nepce Gloria Ferrer pjenušca. Dodatak bosiljka u proljeće role je dobrodošao iznenađenje i natjerao me da izrade kreme bosiljka leda, jer sam već pozabavila ružmarina i estragona sladoled ovog ljeta. Stay tuned za to ... ja ne mogu dovoljno naglasiti da je 100 $ je jeftino za događaj koji ima pet nevjerojatan Predjela i pet mouthwatering tečajeve stvorio pet talentirani kuhari, a sve u paru s vinima. Jesam li spomenuo svaki kuhar osobno pojavio na prednjem dijelu blagovaonice predstaviti svoje jelo i objasniti točno kako je on / ona je? I naravno, najvažnija stvar je ta večere pomažu da dijele naše Snaga je cilj "Ne Kid gladan" stvarnost do 2015. Nađi večeru kod vas i pridružite u fun! 
