15. listopad 2009 | Meso i perad
Kada sam prvi put završio fakultet i izašao na večeru s drugim mladim rade profesionalci smo voljeli ići na mjestu koje se zove kralj George Inn, i moje omiljeno jelo, bio je njihov piletina Firence. To je tanko mi je snažno tuklo pohani pileća prsa koji je bio kaplje u maslac je bio kuhani u služio više od mastan dodatkom špinata uz rižu.
Pa brzo naprijed nekoliko godina, a ja vam moje 2009 verziju ovog jela. Evo što se promijenilo: ja koristiti prirodne piletinu iz lokalnog CO rančer, sam zamijenio farro za bijelu rižu, ja sam ga kuhala u ekstra djevičansko maslinovo ulje umjesto maslaca, ja pohani pileći u cjelovitog pšeničnog panko mrvice kruha umjesto bijelog, i ja se svježeg špinata umjesto smrznute. Unatoč tim zdravije alternative, okus je još uvijek ukusna. 
Počnite s pilećih prsa bez kostiju ... 
... Skinite ponudu od tada koristiti malj meso da ga funta se da jednolike debljine oko 1 / 2 inča. Volim rezati svake dojke na dva dijela, kao da je doista dovoljno velik za dva dijela. 
Mlaćenica je super za marinating piletine jer ga tenderizes. 
Da biste dodali mlaćenica paprika, češnjak u prahu, sol i papar te promiješati zajedno ... 
... Prije dodavanja piletina komada na njega. Nije li to odvratan sliku! Samo neka piletina marinirati u mlaćenica za nekoliko sati u hladnjak. 
Iako piletina marinates, saute narezane luk kozjak u nekim ekstra djevičanskog maslinovog ulja ... 
... Dok se malo ublažila je ... 
... Zatim dodati paket beba špinat i kuhati samo dok se ne počne hoćeš. 
Uklonite s vatre i držati ga pokriveno dok kuhati piletinu. 
Otresti višak mlaćenica i kaput piletina komada u panko krušnih mrvica (ili redovne mrvice, ako je to ono što imate) i kuhati ih u nekim ekstra djevičanskog maslinovog ulja u nonstick tava (tako breading ne lijepi i padne) na srednje topline dok su zlatno smeđe s obje strane. Pažljivo ih izvadite iz posude i staviti ih na pleh završiti kuhanje u pećnici na 350 stupnjeva oko 10-15 minuta. 
Služiti, žlicu neke farro ili riže na mjesto, a zatim vrh pileća prsa, a neke od pirjane špinat. Uživajte! Pileći Firence
Služi 42 šalice mlaćenica
1 žličica paprike
1 / 2 žličice češnjaka u prahu
1 / 2 žličice soli
1 / 2 žličice papra
2 pileća prsa bez kostiju
2 šalice krušnih mrvica panko
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 veliki luk kozjak, tanko narezane
1 vrećica špinata beba (oko 4 šalice)
Sol i papar, po željiKombinirajte mlaćenica sa začinima u velikoj pečenje jelo. Funta pileća prsa stan i dodati pečenje jelo, ostavite stajati u hladnjaku 2-4 sata. Shake višak mlaćenica od piletine i onda kaput s krušnim mrvicama. Toplina oko 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi i dodati nonstick pola piletine. Kuhati do zlatno smeđe na svakoj strani, a zatim ponovite s preostalim piletine. Stavite sve piletina na pleh i završiti kuhanje u pećnici na 350 stupnjeva 10-15 minuta ili dok ne ružičasta u sredini. Dok je piletina u pećnici, saute luk kozjak do malo ublažene, zatim dodajte špinat i kuhajte zajedno s luk kozjak dok ne wilts, oko 2 minute. Služiti, mjesto komad kuhane piletine na vrhu riže ili farro, a zatim vrh s nekim od pirjane špinat.
