3. listopad 2009 | Salate , prilozi

Ja sam čekala da Fried Green Tomatoes za većinu ljeta - dok sam sigurno mogao podići ih zelene u bilo kojem trenutku tijekom vegetacije, odlučio sam čekati mraz mi je prisiljen pokupiti svih 30 funti ih jučer. Sam u kući za večeru sinoć sam napravio obrok tih beba!
Moj tajni sastojak je korištenje moje Easy Ranch dressing . Otkrio sam da sam izvan jaja baš kada sam dobio spremna kuhati i umjesto trčanje u dućan (mrzim to, zar ne?!) Odlučio pokušati koristiti ranč preljev kao ljepilo za mrvice kruha. Ponekad stvari samo idite pravo u kuhinju, i to je jedan od onih slavno trenutke! Da bi breading držati rajčice, vi ste najbolje koristiti tradicionalne 3-korak proces uranjanjem. Prvo, u začinjeno brašno (samo sol i papar će učiniti), a zatim u tekućinu - općenito tukli jaja, ali za mene je to malo prorijedila Ranch dressing - i, konačno, u krušne mrvice (ili palentom, ako vam se sviđa). Provjerite imate li sve one zdjele spremni i svoje rajčice narezane oko 1 / 3 od inča debeli. Pogledajte kako brašna oslanja na vlažnu smanjiti strane rajčice? To brašno će ranč preljev nešto držati na, i preljev, naravno, omogućuje breading na stick. Koristio sam nonstick tavi kao ja mrzim ništa više od svih lijepim browned premaz na moj Fried Green Tomatoes uzimajući zaglavi u tavu. Također sam počeo sa o tome puno maslinovog ulja, ali je dodao kako više svake serije sam stavio u posudu. Toplina tavi oko sredine puta između srednje i srednje visoke - želite kuhati rajčice dovoljno dugo da malo omekša i ne želite snimiti premaz u tom procesu. Kada su lijepu zlatnu boju kao što je ovaj, skrenuti s tankim lopaticom i smeđa s druge strane. Kad ih izvadite, pospite morskom soli i jesti ih vruće!