6. listopad 2009 | Meso i perad , jedno jelo jela
Ja sam napravio nekoliko jako važnih otkrića ovog tjedna - barem važno ako imate 30 kilograma zelene rajčice sjedi na kuhinjskom stolu kao što mi je činiti. Prvi je da, ako rajčice imaju čak i najmanji zalogaj od ružičaste na njih, čak i ako je samo malu mrlju na dnu, oni će sazrijeva gore na prozor s vremenom.
U stvari, neki koji su sjedili u mojoj "potpuno zelene" gomila na šalter zapravo se činilo da nicati male ružičast mjesto unutar prva 24 sata nakon što sam bere ih sve tako da "popela" iz zelene Pile na prozorska daska. Svi su faring dobro, dozrijevanje na svojim vlastitim tempom, i dat će mi dana, ako ne i tjedana, više od vrta svježe rajčice.
Drugi otkriće zapravo došao kao više iznenađenje za mene - da možete staviti zelene rajčice u pravedan o išta, a čini se da pretvoriti na odgovarajući način na koji recept. Do sada sam napravio stvari kao što su različite zelene rajčice Kruh , zelena rajčica Razmišljajte i Fried Green Tomatoes , a danas vam dajem ... 
... Zelena rajčice Chili. Znam čili je trebao biti spor Ustanove i dugotrajan proces, ali kinda poput brzog raznolikost koristeći ono što imam na ruci. Dakle, evo što sam bacio zajedno: 
Prvo sam browned 1 govedina funta tlo zajedno s 1 glavica luka, na kockice. Nakon toga sam dodao oko 2-3 šalice na kockice poblano i banana paprike (male, tanke kože one - ako su debele kože te htijenje ištanje da ispečem i oguliti ih prvi), 1 šalica na kockice crvena rajčica, i 1-1 / 2 šalice pire od rajčica zelena. 
Ja mješoviti da svi zajedno i bacio u mom standardu chili začina spoj - dobar iznos od čilija u prahu (1-2 žlice), kumin (2-3 žličice), korijander (1 žličica), sol i papar - plus malo cayenne za udarac, ali ostavite da se ako ne želite da vruće. Pustila sam cijelu stvar pirjati oko 20-30 minuta i pogodite što? Velika brzo čili s lijepim razine kiselosti da ga - ti nikada nije ni bih znati je bilo zelene rajčice u mix.
Ja mješoviti da svi zajedno i bacio u mom standardu chili začina spoj - dobar iznos od čilija u prahu (1-2 žlice), kumin (2-3 žličice), korijander (1 žličica), sol i papar - plus malo cayenne za udarac, ali ostavite da se ako ne želite da vruće. Pustila sam cijelu stvar pirjati oko 20-30 minuta i pogodite što? Velika brzo čili s lijepim razine kiselosti da ga - ti nikada nije ni bih znati je bilo zelene rajčice u mix. Stay tuned - next up je Žgvacet od kokoši s umakom od kokosovog curried i Green Tomatoes - nećete želite propustiti!
Ja sam na čekanju za Pileći ragu s curried Kokosovo umakom i Green Tomatoes recept! Zvuči nevjerojatan!