1. listopad 2009 | Condiments , Tehnika
Vjerovali ili ne, još uvijek imam preko sto zelene i ružičaste malo rajčice na moje biljke, pa shvatio da je vrijeme za početak žetve i radi nešto s njima. Pobjegla sam preko recept za zelene rajčice uživati na Atlantic on-line koji izgledalo lako i savršen način da se koriste hrpa tih ljepota. 
Atlantic recept samo pozvao krčka dok je malo zadebljana. Zato što imaju tendenciju da pokuša multi-zadatak (koji kažu da ubija moždane stanice na putu), ja napustih na malo predugo, ali je sretan sa puno deblji rezultat. Ovaj raj je potresno na vrhu kreker s nekim kozjim sirom i ja planiramo ga poslužiti večeras za dio na malo grijao kotač Brie.
Počnite s 8-10 srednje zelene rajčice ... 
... I četvrtina njih. 
Učiniti isto s 2-3 lukom. Koristio sam standardni problem bijeli luk, jer to je ono što sam imao na ruci, ali Vidalia ili neki drugi slatki luk bi bilo dobro. 
Stavite ih u hranu procesor i puls dok ne dobijete ovu dosljednost. Vi ne želite pretjerano to pire kao što bi, ako činite moj zeleni paradajz kruh . 
Zatim dodajte preostale sastojke - 4 šalice smeđeg šećera ... 
... Jedan 12-unca staklenku marmelade od naranče (gorka Sevilla tip je najbolje), jabučnog octa, a neki slomiti crvena paprika. 
To će izgledati kao veliki lonac glop kao što je ovaj. Nosite ga kuhati zatim smanjiti toplinu i pirjati dok se je stvarno gusta i jam-slično. 
Ako ste sretni, morat ćete malo ostaviti u posudici da možete snack na, dok su staklenke kipuće daleko! Koristite uživati kao predjelo začin sa sirom ladice, uživati na svinjetine tenderloin, ili pirjati pileća prsa u njemu. Zelena rajčice Razmišljajte
Prinosi oko 6 šalica
Prilagođeno iz Atlantika online8-10 srednje zelene rajčice, narezane na klinove
2-3 srednje luk, narezane na komade
12 unci naranče marmelada, po mogućnosti Seville
4 šalice smeđeg šećera
1 šalica jabučnog octa
1 / 4 čajna žličica zgnječen crvena paprikaMjesto rajčice i luk u zdjelu hrane procesor i puls do sjeckani u male komadiće, ali ne i pire. Mjesto povrće u velikim tavi i dodati preostale sastojke. Donesi na čir, smanjiti na pirjati, a zatim kuhati otkrio do zlatno smeđe i dosta debeli, 1-2 sata. Mjesto u čiste, sterilizirane staklenke i može, čime staklenke 10 minuta kuhati u konzerviranju hrane. Umjesto toga, zamrznuti u plastičnim vrećicama.
Hvala za ovaj strašan recept! Imam pitanje, iako. Imam lonac te na štednjaku upravo sada, i to je uzimajući puno više od 1-2 sata da se "prilično debeli." Treba imati jam-kao što je dosljednost dok je vruće, ili će ga zgusnuti više jer hladi? Samo pokušavate odlučiti koliko dugo da ga ostavite pirjati ...
Sara, ja zapravo ne sjetiti jer je bio nekoliko godina otkad sam napravio ovu koliko dugo ga uze. Sadržaj vode u svoje zelene rajčice može se razlikovati, a to bi moglo potrajati duže. Mislim dno crta je da krčkati dok je dosljednost ste zadovoljni, znajući da će podebljati malo više kad se hladi. Možete vidjeti iz mojih fotografija koje mina je stvarno gusta - žao ne znam koliko dugo to je!