4. listopad 2009 | Tjestenina i pizza , restorani

Prošle godine sam počeo uzimati prijateljima (i strancima koji su postali prijatelji) na kulinarske ture u Italiju. Putovanje prošle godine bio je Rim , a zatim u Očekujem tablici u Apuliji regiji Italije. To je sve jugu u "petu" Italije, u neposrednoj blizini Jadranskog mora. Amerikanci ga zovu Puglia - zašto mi preimenovati svaki europski grad na engleskom jeziku? Je li doista lakše reći Rimu od Rome, Puglia i Apulia, Milana od Milana? Ovaj Pogoni mene orasima! Lecce, u Apuliji, dogoditi da bude jedan od najboljih očuvana barokna gradova u svijetu, a Silvestro Silvestori traje vrlo autentično kulinarstvo programa ima tona koji uključuje interakcije s mještanima grada. Mislio sam da je toliko dobar da sam još jedne skupine od sedam klijenata tamo u travnju.
Budući da Italija je bila jedinstvena sve do 1861, kuhinja ostaje u velikoj mjeri regionalized dalje - to je dobra stvar, jer kao što ste otići na svakoj regiji u Italiji možete dobiti na iskustvo potpuno različite stvari. Najpoznatiji tjestenina u Apuliji je Le orecchiette con le Cime di silovanja, i ​​Il Fornaio opremljenog njihovu verziju orecchiette s brokule Rabe i mesne sinoć. Il Fornaio značajke o šest regionalnih talijanskih specijalitet izbornici svake godine, a od sutra će značajka hrane i vina Apuliji. Ako idete sa mnom u travnju, zaustaviti kako bi dobili pregled orecchiette tjestenine, burrata predjelo (mislim da je najsavršeniji sir ikad!), A neke Primitivo vina. Ako ne idete, da ćete želite da ste bili!