7 siječanj 2010 | Condiments , umaci
Ive 'bio smisao da objavite moj recept za miješalica bearnsko umak otkad sam posted moj cijeli file recept oko Božića. Sada čistunaca reći će vam jedini način da napravite bilo hollandaise ili bearnsko je energično umutiti ručno i nadamo se umak ne razbiti.
Pa, moje ruke dobiti umorna da radiš i ja sam imao samo dobre rezultate radi u blenderu, pa sam reći da koristite blender! Neki recepti i poziv za suhe estragon, ali ja radije koristite svježe. 
Bearnsko umak je savršen začin za govedinu i lososa, ali parova jednako dobro i sa zelenim povrćem poput šparoga i zeleni grah. To je dekadentno za siguran, ali može biti samo ono što želite učiniti za Valentinovo večeru ove godine! Blender bearnsko Umak
Služi 8-161 žlica mljevenog luk
1 žlica svježeg estragona, mljeveno
1 / 2 žličice crnog papra
1 / 2 šalice bijelog vinskog octa (ili pjenušca)
3 žumanjka
1 1 / 4 šalice maslaca
soli, po ukusuU malom lonac za pirjanje, topline luk, estragon, papar i ocat preko srednje topline dok većina tekućine ispari i luk imaju dosljednosti mokri pijesak, prijenos luk da miješalica. Dodajte žumanjke pomiješati jaje i 10 sekundi da se uključi. Rastopiti maslac u mikrovalnoj dok bubbling vruća. Sa miješalica trčanje, preliti vrelom rastopljeni maslac u jaja u spor potok dok dobro uključene i paperjast. Poslužite odmah ili u frižideru dok je potrebno. Ako u hladnjaku, neka dođe na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi omekšali.
Ja sam imao na katastrofalne pokušaje izrade bearnsko. Možda ću dati ovaj jedan metak sljedeći put!
Tko želi je da umutiti ruku off kada možete dobiti izvrsne rezultate oh tako mnogo lakše. Ja sam radiš to tvoj put!
To svakako čini izvodljiv! Hvala za postavljanje. Volim svježe estragon-to je jedan od mojih omiljenih bilje i vrlo iskorištena jedan, previše!