6. veljače 2010 | tjestenina i pizza , umaci

Znači li to da izgleda dobro ili što? Obećao sam vam ostatak recept za ovaj domaće butternut squash ravioli da sam posted nekoliko dana, pa ovdje je to! Smeđi maslac umak jedan je od najjednostavnijih ali najukusniji stvari koje možete staviti na jednostavan tjestenina. Ali to ne uzeti nekoliko trikova, nitko od kojih sam uhvaćen na kameru kao moja baterija je mrtav, dok sam počeo kuhanje. Dakle ovdje su moje upute / savjeti bez slike - ispričavam se!

1. Uvijek koristite inox posudu kako bi smeđi maslac umak - ako koristite tamni pan nećete biti u mogućnosti reći kada je s početkom u smeđe i to lako može izgorjeti.
2. Toplina maslac na srednje visoke temp dok se ne otopi. Sljedeća će se pjena (to je vlage u maslac), a onda će se smiriti jer Browns (preostalo mlijeko solids u maslac su ono što su zapravo bruniranje).
3. Nakon što je pjena počne da se povuku, baciti u nekim mljevenim kadulja - ako ste dodali da je ranije da će biti spaljeno vrijeme maslac je spreman. To može peći od vlage u lišće kadulje, pa budite oprezni.
4. Jednostavno žlica smeđi maslac umak s hrskavim komadima kadulje preko kuhani rafioli, ukrasite prženim pinjolima, i uživajte!

4 Reakcija | Trackback URL | Komentari feed

1. 
   U 20:29 bcgw je rekao:

   To zaista izgleda ukusno;]

   Odgovor
2. 
   U 18:58 Adeana je rekao:

   Upravo sam otkrio ljepotu svježe kadulje prošlog tjedna (nemojte se smijati!) i ja sam tako uzbuđen o ovom receptu. tvoj pogled SSO lijep!

   Odgovor
3. 
   U 10:19 Sandi @ whistlestop kafić je rekao:

   Ja sam napravio moj vlastiti ravioli, baš kao i ti.
   Vi ste tako u pravu ... to je lako kao pašteta.

   Odgovor
4. 
   U 08:48 Radost je rekao:

   ti si tako pametan koristiti wonton skinova za ravioli, ja apsolutno ljubav smeđi maslac mudrac kombinacija!

   Odgovor