12. veljače 2010 | predjela , grah i žitarice , povrće
Nisam bio inspiriran puno u zadnje vrijeme u kuhinji. To se događa - čak i za one od nas koji vole kuhati. JA nađi prema ja osobno gravitiraju na stari klasici, grabbing brzo salata, munching na čips i mrkve - sve kako bi se izbjeglo stvarno biti kreativni. Pa, to je, sve do danas. Doslovno sam vozio dolje I25 kad inspiraciju udario tako da sam napravio brz zaustaviti na Whole Foods na putu kući da se okupe sve što je potrebno da bi sushi. 
Prvi na popisu je sushi riže - a ako ste idući u izraditi sushi svakako je potrebno ovu posebnu riže. Također je potrebno da ga isprati dok voda teče jasno ili ćete biti lijevo s gloppy nered. Znam da zvuči counterintuitive, misleći da želite nešto ljepljivo, ali vjerujte mi, morate prolio riža viška škroba prije nego što počnete. 
To je jedan od rijetkih trenutaka kada sam stvarno ljubav riža kuhalo (druga je kad sam zabavan i želim rižu držati toplo do večere). Stavite isprati riža u štednjak s nešto manje nego dvostruko količinu vode. Koristio sam 1 šalicu riže i dala 3 velike role i 4 male komadiće nigiri sushi. Nakon što riža je kuhana, izlije se u zdjelu, pustiti da se ohladi malo, onda sezone (vidi recept), pažljivo rezanje kroz riža s rižom lopaticama dok svaki zrna čini se da je obložena u začin. 
U redu, vrijeme je da počnete roll. Spread komad Sushi nori se i izvatkom neke iskusan Sushi riža na njega. 
Dip svoje prste u vodi često (kako bi se spriječilo pridržavaju riža) i lagano ga raširena do rubova u čak sloj. Želite li ostaviti zadnji 1 / 2 inča udaljen od vas jasno riža zapečati valjak (ako ste išli na svitak s rižom izvana vam je potrebno da rub prema vama, nasuprot). 
Onda ste spremni za sloj svoje punjenje. Danas ću ponuditi jednostavnu povrće role koji koristi tanko narezane mrkve, avokado i krastavca s nekoliko dugih komada zeleni luk. Ne volim staviti wasabi u moje role, ali možete ako vam je draže. 
Na kraju, morat ćete koristiti sushi mat to roll up, pritiskom na čvrsto da biste dobili lijep firma roll. Koristite zaista oštar i čist nož za rezanje kroz svitak ... 
... Onda ga nokautirati za pravilan sushi prezentaciju. Poslužite s đumbirom i wasabi i soja umak. I kopaju u. Kao i moram ići raditi upravo sada! Do sutra - duhovit tuna roll - nećete želite propustiti! | Sushi Rice i Osnovne valjani Sushi (Sushi Maki) |
Kategorija: predjelo, glavno jelo
Pripremite Vrijeme: 15 min
Cook Vrijeme: 30 min
Ukupno vrijeme: 45 min
Služi: 4
Sastojci
- 2 šalice riže sushi, isprati nekoliko puta i iscrpljen
- 2 šalice vode
- 1 / 2 šalice riže vinskog octa
- 1 / 3 šalice šećera
- 1 / 2 žličice soli
- 4 nori listove
- 1 šalica riže sushi, kuhana
- wasabi, opcionalno
- 1 / 2 krastavca
- 1 mala mrkva
- 1 avokado
Upute
- Da bi sushi riže, kombinirati isprati riže i vode u riža kuhalo i kuhati prema smjerovima. Dok riža kuha, kombinirati ocat, šećer i sol i topline samo da raspusti, neka se ohladi. Fold iskusan riže ocat u toplu rižu s lopaticama, miješanje i Fanning dok hladi.
- Roll sushi, ležao nori listove sjajnu stranu prema dolje na sushi mat. Pritisnite oko 1 / 3 šalice riže sushi u nori, vlaženje ruke sushi vodom po potrebi. Ostavite kratko jaz na vrhu lista. Ako koristite, proširila mali redak wasabi preko riže, zatim sloj s oko 1 / 2 inča ispuna po Vašem izboru u centru pored wasabi. Roll nori od ruba najbližih, koristeći sushi mat da ga pritisnite na oblik. Mjesto strane šav dolje izrezati na 8 komada.
Google Recept Pregled Microformatting je jednostavan recept
To nije 'sushi riže'.
To je Korejski jelo zove Kimbap.
Im 'nagađanje' sushi riža "s kojom razgovarate o Kaliforniji su role ali oni su riža s vanjske strane s škropili s jajima ..
A sastojci su potpuno drugačiji. Obično imate: riža, krastavci, mrkva, neke vrste mesa i drugih stvari.
Bok Ryan - ja sam malo zbunjen svoj komentar i želim razjasniti za čitatelje.
Bio sam učio kako napraviti "sushi riža" od strane američkog Japanski-sushi kuhara i on je iz kratkog zrna riže začinjene octom, šećera i soli kao sushi riže. Svi moji online istraživanja daje isti rezultat za definiciju sushi riže. Peciva, bio sam učio, su Maki-zushi (sushi), što znači da ništa uklonio s tim iskusan sushi riže je maki-zushi, a drugi komada sushija se nazivaju nigiri-zushi (sushi), što znači pritisne sushi. Kako da se zove sushi, objasnio je on, ona mora sadržavati sushi rižu u njemu, inače to je sashimi - i riža može biti na unutar role, izvan role, ili prešani u komad Sushi.
Ja sam neke istraživanja na kimbap (gimbap) i utvrdili da, dok je slično valjani sushi, koristi riža koja je tradicionalno začinjena sezamovog ulja, za razliku od iskusnih octa. Osim toga, ti si točno da dok mnogi misle od ovih rola kao istu stvar, sastojci u japanskom maki sushi se razlikuju od sastojaka koji se koriste u korejskom kimbap, iako često postoje sličnosti.
Nadam se da bistri sushi-kimbap zbrka!
[...] Kao što je to okus combo u ovu juhu Mrkva đumbir recept. Mrkve su također lijepo dodatak povrća sushija - i što ih kod kuće je lakše nego što mislite! Za jednostavnu stranu salata, mrkva rasturati i [...]
Zahvaljujući. Ja sam trebala kuhati za moj novi vegetarijanske djevojka sljedeći tjedan i apsolutno nema pojma što napraviti! Otkrio sam tona recepata na ovoj vegetarijanac recept stranice, ali s toliko mnay odabrati JA pravedan je dobio zbunjen. Imate li kakvih preporuka, kao što su .. najukusniji vegetarijanac receptu, uvijek ili nešto! Hvala unaprijed! Tako sam clueless o tome vegetarijanac stvari
Torijevac, za vegetarijanski recepti volim Heidi Swanson blog 101 Kuharice:
http://www.101cookbooks.com/