3. svibanj 2010 | Meso i perad , jedno jelo jela , tjestenina i pizza

Čovjek bi pomislio da nakon što je proveo tri tjedna na kulinarsko putovanje koje bih biti inspiriran u kuhinji. Umjesto toga, ovaj prošli tjedan sam zadržati nalaz sam sebe vuče tamo, bulji u hladnjak, a želeći konobar će stići uskoro uzeti moj red. Jučer sam odlučio tjedan dana je dovoljno dugo da se duriti i dobio sam zauzet opet. Kada kupiti meso iz rančer izravno, možete završiti s fer iznos od mljevenog mesa, tako da idem da se usredotočite na taj za neko vrijeme. To je dobra vijest da se bilo koji od vas pokušava prstohvat novčana jedinica u ovim izazovnim gospodarstvu. Ovaj recept počinje s lukom - Imao sam crveno jedan na ruci, ali bilo koji luk će učiniti, samo to kockice se u grubo kocke (želite biti u mogućnosti vidjeti povrće u ovom tjestenina). Zatim dodajte na kockice u paprikama - Imao sam mješavinu pretežno zelena s malo žute miješati u još uvijek u zamrzivaču iz prošle godine pada žetve, pa sam bio sretan da ih koriste gore. Zamrznuti rada, kao i svježa u ovaj recept tako da koristite 'em up, ako imaš' ​​em! Saute oni zajedno u tavi s malo maslinovog ulja, zatim ih izvadite na tanjur i smeđa mljevena junetina u istom tava. Dodajte paprike i luk natrag u tavu s mesom ... ... Zatim dodati umak od rajčice i rajčice na kockice (smrznute, konzervirane ili svježe), uz dobru heaping od mljevenog češnjaka. Također sam pronašao ovaj čudan mix paprike komada u hladnjak, ostaci od mojih kćeri 'kuhanje prošlog tjedna (ona lijevo za CA jučer za mjesec, a ja joj nedostajati već) pa sam ih bacio kao zakašnjela misao. JA je zadržao sjemena u jalapeno kad sam ga mljeveno za malo kick - učiniti ono što vam se sviđa na vašem kraju, ali mislim da malo topline u ovo jelo je dobra stvar. Na kraju, dodati malo kukuruza (smrznutog ili svježeg) i meksički začini - čili u prahu, kumin, korijander, papar Chipotle - zajedno s malo soli i papra. Možete se također može dodati grah na ovaj recept - od crne ili pinto bi bilo sjajno - a to će pomoći protežu dalje meso plus dodati veliku prehrane. Odavde možete ići nekoliko načina uz ovo jelo - Ja ga bacio sve sa nekim fusili tjestenina poslužena s nekim grated cheddar sira za preljev. Također se može roll ovo punjenje se u tortilje, pospite sirom i pecite. Možete čak koristiti govedine i papar mješavinu za stvari patlidžan ili tikvice ako ste pokušavate vaše povrće. Recept je za veliku seriju - jesti pola za večeru večeras i zamrznuti ostalo za drugi krug koriste na drugi način. Mogu li nešto reći? To zapravo osjećala velika da se stvara nešto u kuhinji opet, posluživanje moj muž, dok smo gledali 24, fotografiranje jelo. I miss Italije, ali doma je prilično velika previše!

Meksički Govedina i tjestenina papar
Služi 8

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk, na kockice
4 šalice na kockice paprike (bilo koje boje ili smjesa)
1 jalapeno, mljeveno (sa ili bez sjemena)
2 £ mljevena junetina (ili bizona ili puretina)
1 14-oz. može umaku od rajčice
1 14-oz. može rajčice na kockice
4 češnja češnjaka, sjeckan
2 šalice kukuruza
1 žlica čili u prahu
1 žličica kima tlo
1 žličica korijandera tlo
1 / 2 žličice praška Chipotle
1-2 žličice soli (ovisno o tome je li rajčice imali soli u njima ili ne)
1 žličica napuknut crni papar
1 £ fusili tjestenina, kuhani i isušen
1 šalica naribanog cheddar sira (ili više ako vam se sviđa!)

Toplina ulje u velikoj tava preko srednje visoke topline. Dodajte luk i paprike i kuhati dok malo ublažene. Izađite na pladnju i dodati mljevena junetina u tavu, kuhajte dok browned. Povratak paprike i luk u tavi i dodajte umak od rajčice, rajčica, češnjak, kukuruz, i začina. Poklopiti i krčkati 15 minuta za okusa na meld. Neposredno prije tjestenina skuhana, dodajte ga u tava i kuhajte jednu minutu u umaku. Poslužite s grated sir na vrh.