Večera u trenu - Škamp i tjestenina

3. lipnja 2010 | Ribe i plodovi mora , jedno jelo jela , tjestenina i pizza , posebne

Imam kuhanje filozofiju za ljeto - kao brz kao moguć tako da nisam znojenje u kuhinji. Ako youve 'bio čitanje ovog bloga za neko vrijeme ćete također primijetiti da mi se sviđa jednostavno jedan-jelo jela na weeknights - manje posla i manje posude za čišćenje. Dok se tjestenina kuha, saute škampi i umak, onda je to bacanje sve zajedno jesti. Svježe, kuhano brzo umak od rajčice - samo nasuprot spor kuhani propirjajte zimi - je savršena za sezonu. Ali ovo jelo od tjestenine jednostavno može uzeti vrh naplate za jednostavnost i brzinu kao što sam ga imao na stolu u oko 15 minuta - prebrzo za korak po korak fotografije. Uzmi to, Rachel Ray - sam cut vaše vrijeme na pola!

Orzo sa škampi i svježe umaku od rajčice
Za 4 osobe

Ova vrsta brzo kuhanog svježeg umaka od rajčice je jednako dobar na tjesteninu bez riba ili meso na sve, i može biti serviran na sobnoj temperaturi kako bi se tuku ljetnih vrućina.

8 unci orzo (volim češnjak verzija nudi Pappardelle u Tjestenina ovdje, u Coloradu)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 £ srednje škampi, oguljene i deveined
4 češnja češnjaka, sjeckan (koristite manje ako ne volite češnjak)
6-8 šljiva rajčica, kockice
1 cup sjeckani svježi bosiljak
sol i papar, po ukusu
Parmigiano sira, po želji (samo nemojte reći bilo koji talijanski prijatelji staviti sir na namirnicama iz mora!)

Dok se tjestenina kuha, toplina velikoj tava preko srednje visoke topline. Dodajte ulje, škampi, češnjak, te kuhajte oko 1-2 minuta, dok škampi djelomično su kuhani putem. Dodajte rajčice i bosiljka i pirjati dok rajčica samo početi razbiti i kozice je kuhani putem, oko 2 minute. Ocijedite tjesteninu kad je al dente, rezerviranje neke tekućine za kuhanje, i bacanje tjestenine zajedno sa škampi i umak. Sezona sa soli i papar na okus i bacanje u sir ako je koristite. Poslužite odmah.