9. lipnja 2010 | predjela , Tehnika , povrće
Ti si vjerojatno čitate ovaj pitate upravo ono što mislim tako da umetnete riječ "ljeto" ispred pečeni krumpir. Znam da sam često govore o prženje povrća u jesen i zimi, kada nije 90 stupnjeva vani. No, prženje u ljeto ima jednu izrazitu prednost - proliferacija svježeg začinskog bilja iz mog vrta može se koristiti za podići jelo bez trošenja $ 4 na malim i malo pljesnivi plastične paket bilja iz lokalne trgovine.
To je više tehnika nego recept, pa ću ga zadržati kratko. Bacanje neki kubu krumpir izboru (imao sam nekoliko onih Yukon Gold preostalih iz mog udjela farme zimi) s bilo što drugo što želite (ja se kockice narančasta papar i neke jedak češnja češnjaka). Baciti u obilne količine svježeg začinskog bilja (volim ružmarin i timijan kombinirani najbolje, ali možete koristiti kadulja, peršin ili estragona ako želite), rominjati cijela stvar sa slobodno ekstra djevičanskog maslinovog ulja, začinite i sa morskom soli i svježe napukao crni papar, a zatim pržiti na 400 stupnjeva oko 30 minuta dok se sve lijepo izgleda kuhani i zlatno-smeđe. Sam bio ovaj s pan spržen svinjski kotlet koji sam dobila od moje ADS farmi. O redu, ja ću priznati: ja jeo gotovo dva cijela kotleta su tako darned ukusne!
