26 srpanj 2010 | tjestenina i pizza

Prošle godine moj rajčice rastao izvan kontrole. Nisam čak i koristiti sve od smrznute staklenke od rajčice ili staklenke umak sam napravio. Ove godine, to je tikvice. Ovaj mali žetva polovici tjedna izmjerih u na gotovo 12 kilograma, i dolazi odmah iza njega su još desetak manjih. Samo je jedna stvar koju treba učiniti ... ... To rešetke gore i zamrznuti za izradu tikvica kruh , tikvice kolačiće , i više tijekom cijele godine. Pa zapravo, dvije stvari koje treba učiniti - jesti neke za večeru! Ja sam ostaviti netaknut vidjeti ako JA mogao ponovno jelo sam se zaljubio u u Capri ovog proljeća. Ispada da je prilično jednostavno. Počnite s nekim narezano tikvice. A neki mljevenog češnjaka. Saute ih zajedno na niske temp u ekstra djevičansko maslinovo ulje (više nego što mislite da bi se koristiti) sve do prilično meka. Dok su oni bliži kraju svoje vrijeme kuhanja, bacanje neki špageti (Koristio sam prekrupa) u veliki lonac od slanih kipuće vode i kuhajte dok jedva al dente. Konačno, bacanje kuhane tjestenine s tikvicama, više ekstra djevičansko maslinovo ulje, neki od vode tjestenina kuhanje, i dobar iznos od bosiljka. Top s najboljim Parmigiano Reggiano sira i poslužite odmah. Dodao sam kuhana piletina u moje tjestenina, jer sam imao ostataka, ali iskreno ovo jelo zaista je na zadovoljavajućoj razini kao vegetarijanska verzija. Buon Appetito!

Špageti alla Nerano
Za 4 osobe

Nemojte škrtariti na maslinovom ulju dodaje na kraj - to u kombinaciji s vodom za kuhanje tjestenine stvara prekrasan umak.

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednje velike tikvice, narezano
2-4 cloves od češnjaka, sjeckan
8 unci špageti, kuhani, 1 šalica vode za kuhanje pridržana
3 / 4 šalice bosiljak lišće, grubo odcijepljen
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, na okus
Parmigiano Reggiano sira, po želji
Sol i papar, po ukusu

Toplina ulje u velikoj tava preko srednje visoke topline. Dodajte tikvice i češnjak, smanjiti topline na medij niske, i kuhanje, uzbudljiv povremeno, dok tikvice su mekani. Dodajte kuhane tjestenine, bosiljak, maslinovo ulje i kušati, a zatim neke od kuhanja vode dok lijepo kremastom umaku se formira. Top sa sirom i sol i papar na okus.

2 Reakcija | Trackback URL | Komentari feed

1. 
   U 18:11 Talijanski Dish kaže:

   Volim smrznute naribane tikvice ideju!

   Odgovor
2. 
   U 20:20 Margaret je rekao:

   Yep, dobio tona smrznute tikvice sebe. i koristiti za iste stvari. Ljubav jelo navedene ovdje. Izgleda prekrasno.

   Odgovor