1. rujan 2010 | Ribe i plodovi mora , tjestenine i pizza , umaci

Ovo jelo je dobro. Mislim stvarno dobar. I jednostavno. A koristi sastojke koji su u sezoni. Trebam li reći više? Morate ga isprobati! Neki dan sam je zurio u ovu hrpu nasljeđe rajčica i više tikvica (to nikad ne završava) i pitate što treba učiniti da bi bilo drugačije. Također sam imao nekoliko komada lososa lijevo od dva velika fileta sam obrubljen za večere tijekom vikenda. Plus sam kupio bocu votke kako bi limoncello (koje će biti objavljene uskoro!). I kao što sam otišao kopanja na internetu sam sletio na moj blogging prijatelja Elaine's tradicionalne Penne sa Losos u umaku od Votka , koja me inspirirala. Ljudi često me pitaju kako sam došao gore sa receptima i to je savršen primjer: Imam nekoliko sastojaka ja sam težak za korištenje, vidim recept koji me nadahnjuje, onda sam skinuti i napraviti moj vlastiti riff na jelo. Započnite sauteing narezane tikvice i luk kozjak na malo maslinovog ulja, zatim dodati rajčice na njega. Korištenjem tikvica u ovo jelo to je vrsta kao što su špageti alla Nerano susreće klasični Penne sa Votka umak. Sljedeća dodati votku i kuhati od alkohola od votke i pirjati povrće s vrhnjem ... ... Prije dodavanja komada lososa kuhati u umaku. Konačno, nježno bacanje u kuhane penne tjestenine i ukrasite peršinom služiti. Talijani nikad ne bi stavili sir na ovo jelo jer ima morskih plodova u njemu, ali slobodno dodajte neke Parmigiano ako vam se sviđa!

Penne i Losos s umakom od Votka
Za 4 osobe

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk kozjak, narezane
1 srednje tikvice, narezane na pola mjeseca
sol i papar
3 velike rajčice, kockice
1 / 2 šalice votke
1 / 2 šalice slatkog vrhnja
1 £ losos, rezano u 1 "kocke
8 unci penne tjestenine, kuhanim i isušen
peršin, za ukras

Toplina maslinovo ulje u velikoj tava preko srednje topline i dodati luk kozjak i tikvice, začinite solju i paprom i popecite dok lagano mekana, a zatim dodajte rajčice i nastavite kuhati dok rajčica razbiti i otpustite njihovih sokova. Dodajte votku i dovesti do kuhati, kuhajte 1 minutu, zatim dodajte slatkog vrhnja i pirjati oko 2 minute. Dodaj komada lososa, pokriti i kuhati za 3-5 minuta, samo dok je losos kuhani putem. Ukloni iz topline i bacanje s kuhane penne, ukrasite sa svježim peršinom.