14. ožujak 2011 | Hljeb , Popular
Posljednji vikend sam napravio cioppino za prijatelje, a osim autentičnih San Franciscu kiselo tijesto kruh, ja ne mogu sjetiti bolje pratnju plodovi mora gulaš. 
Ovo je klasična kruha tehnika koja počinje s kvasac ... 
... Da se izlije u zdjelu vašeg mikser zajedno s toplom vodom i šećer hraniti kvasac. Neka ga sjesti za nekoliko minuta (znat ćete da je spreman nastaviti kada se počinje mjehurića) ... 
... A zatim počnite dodavati u brašno, malo po malo, pazeći da ne bi tijesto previše suho. 
Otopite sol u toploj vodi i dodati da se miješaju, onda neka se tijesto kuka početi raditi to je posao. 
Kad se tijesto konačno dolazi zajedno i čini glatkom i elastičnom ... 
... Izvadite ga iz posude za miješanje i početi ga puta više na sebe nekoliko puta, konačno tucking rubova pod u obliku glatka kugla. 
Stavite tijesto u nauljenu zdjelu i pokriti tijesto s uljem te tako koža ne čini ... 
... I pustiti u se dize na toplom mjestu dok se udvostručila u veličini. (Napomena: ne učiniti ono što sam učinio ... ja sam htjela da se odmarati se u pećnici, pa ga uključili znači da biste ga isključili u 30 sekundi, ali je napustio sobu, radio se za sat vremena, i vratio se pronaći svoje tvrdo kao kamen loptu tijesta pečene u opeke s plastičnom folijom rastopljeni sve nad njom i staklena kugla.) 
Ulje list tavi i posuti kukuruza preko njega, a zatim uvaljati ili se protežu tijesto na oko 1 / 2 inča debljine pokriti tavi, a zatim pritisnite rupice na licu u tijesto vrhovima prstiju. Dodaj preljeva i pokriti s plastičnom folijom da ga ustati malo opet, a zatim ispeći. 
Budući da sam proširila moje tijesto pokriti cijelu listu tavi, to je malo tanka, i činilo se malo više poput gnjecav pizza kora. Ako želite da "breadier", a zatim ga ostavite deblji prije pečenja. | Pečeni češnjak Focaccia kruh |
Kategorija: Hljeb
Pripremite Vrijeme: 45 min
Cook Vrijeme: 15 min
Ukupno vrijeme: 1 sat
Služi: 6-8
Sastojci
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca (2 žličice)
- 1 šalica tople vode
- 2 žlice šećera
- 3 - 4 šalice brašna
- 1 žlica grubo soli
- 1 / 2 šalice tople vode
- 1 / 4 šalice maslinovog ulja
- Kukuruza, za raspoznavanje
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, i za normalno tijesto
- 10 češnja češnjaka pržena, mljevena
- 1 žlica svježeg timijana, mljeveno
- 1 čajna žličica gruba morska sol ili Fleur de sel
- 2 žlice ribanog Parmigiano Reggiano sira
- 1 / 2 žličice crnog papra napuknut
Upute
- Kombinirajte kvasac i vodu u zdjelu stajati mikser, dobro promiješati u šećer i ostavite stajati nekoliko minuta dok se ne počne mjehurića. Uz tijesto kuka, započeti miješanje zajedno i dodavanje brašna polako dok se ne počne da se zajedno. Rastopite sol u toploj vodi i dodati u tijesto, zajedno s ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte malo više brašna ako je potrebno dok tijesto ne dolazi od strane. Uključite brzinu srednje i neka tijesto miješati oko 10 minuta, dok je glatka i elastična. Izvadite tijesto iz posude i poklopac preko sebe nekoliko puta prije nego okupljanje u loptu i tucking rubova ispod. Mjesto u nauljeni zdjelu i pokrenuti površine tijesta s uljem kako bi se spriječilo kože od formiranja. Prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se dize na toplom (ne vruće) mjesto dok se udvostručila u veličini, oko 45 minuta.
- Spread ili roll tijesto na pleh koji je nauljen i posut palentom. Pritisnite prstima u tijesto u obliku rupice na licu i četkom površinu uljem. Dodaj češnjak, timijan, sir, sol i papar, a zatim pokriti s plastičnom folijom i ostavite da se dize lagano prije pečenja na 400 stupnjeva, na dnu police u pećnici, do zlatno smeđe (oko 15-20 minuta).
Google Recept Pregled Microformatting je jednostavan recept
Lovely kruh. Pečeni češnjak, timijan parm i apsolutno izgleda mouthwatering. Obožavam kruh. Ja ću dati ovaj pokušajte s mojim kruh stroj.
Kristi
Pečeni češnjak! Oh kako volim žaru češnjak. Samo pazite da ne pokušavate poljubiti svakoga
Jeste li ikad pokušali koristiti cjelovitog pšeničnog brašna?
Heidi, ne dokazuju da su obučeni pekara, tako da nisam 100% siguran o omjerima. Ali obično počnem zamjenom 1 / 3 do 1 / 2 od brašna s cjelovitim žitaricama i rade se od tamo kako bi bili sigurni dosljednost još uvijek radi. Pustiti mene znati ako ga probati!
Volim Focaccia, ali nikad još pokušao to napraviti. Ja bi svoju tjesteninu i pizze ... tijesto pa zašto ne Focaccia? Hvala za ovaj post, mislim da ste upravo me uvjerila da to nije previše teško napraviti. Izgleda jednostavno ukusno!
Upravo sam napravio češnjaka ružmarin Focaccia po prvi put prije nekoliko tjedana. To je sada jedan od mojih omiljenih kruh! Ljubav ideju dodavanja sira na njemu kao da je navedeno u receptu. Morat ću probati da sljedeći put!
Izgleda ukusni!
Dakle, lijepo sresti jučer, kao i
Ive 'bio težak da ručno napraviti kruh u zadnje vrijeme i nikada ne može dobiti na način na moja baka koristi za to napraviti ... Mislim da ću dati svoj recept pokušati, vašeg objašnjenja su jasna i jednostavna, zahvaljujući
Teri, ja spremno priznati nisam stvarno pekar, ali ja ne povući nešto svaki čas u jednom, a to je prilično dobro!