Mint ezen a poszton?
Get új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
Szeptember 17, 2008 | Fűszerek , szószok
Talán az a tény, hogy én elmegyek Olaszország holnap, vagy talán csak a rengeteg saját nevelésű paradicsom tartok kap az én gazdaságban és a barátok. 
Bármi legyen is az ihlet, szoktam ilyen szép paradicsom, hogy Marinara Sauce tegnap. Házi szósz sokkal frissebb ízű, mint amit kap egy üveg, és meglepően könnyű. Használhatja azonnal, vagy jar is, fagyasztva, és élvezze, hogy egész télen. 
Marinara mártással
1 / 4 csésze extra szűz olívaolaj
2 tucat nagy szilva paradicsom, hámozott és magozott
1 nagy hagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 / 4 csésze bazsalikom
1 db héja a Parmigiano Reggiano sajt, választható
Só, bors és cukor ízlés szerintHeat olajat egy nagy fazék, közepes magas hő. Add hagyma, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma puha, kb 5 perc. Add fokhagymát és főzzük még 1 percig. Nagyjából vágjuk paradicsom és hozzá pot. Hozz magaddal egy pároljuk és főzzük 30 percig. Add bazsalikommal és főzzük még 2 percig. Vegyük le a tűzről, és pürét egy bottal turmixgép vagy óvatosan öntsük át egy hagyományos turmixgép a pürét. Vissza pot a tűzhely és a hozzá Parmigiano Reggiano héja. Hozz magaddal egy lassú tűzön főzzük, és 1 órán át, így a sajt kölcsönöz íze a mártást a a szósz, hogy sűrűsödik. Vegye kéreg és a szezon ízlés szerint sóval, borssal és egy csipet cukrot, ha szükséges.
Emlékeztető: Nem leszek blogolás közben utazom, de nézd meg a Travel Journal blog október elején az összes részletet az én utam, hogy Róma, Lecce (A vár táblázat Cookery Iskola) , Siena , Toszkána és Casperia , beleértve a ami a legfontosabb, az összes élelmiszer-és bor!
