3 szeptember 2008 | Technika

Szeretem a friss, meleg, érett szőlő helyi paradicsom. De erről ebben az évszakban, a bőséges a termés elkezd elborít engem. Eszem, mivel sokan közülük a friss, mint én is (általában addig, amíg a sav eléggé odavág a számat), majd pánik, amikor látom a barna foltok kezdenek megjelenni a halom ott ültünk a gyümölcs tálban a pultra. (Tipp # 1: paradicsom soha nem szabad hűtőszekrényben, hanem szobahőmérsékleten a pultra, ki a napfényt, ha nem próbálunk érik egy zöldes egy - akkor hagyja egy napos ablakban.)

Amikor a paradicsom kezd, hogy átvegye, veszem a fagyasztás őket a tél. Én fagyasztva, mert én vagyok túl lusta, ami a tényleges munkát a konzerv őket, és jól működik főtt receptek később egyszer fagyott. (Nézz vissza a blog később azt is, hogy szósszal tőlük, amely befagyasztja szépen és fogok egy osztály szombaton, hogy megtanulják, hogyan kell megszáradni élelmiszer az autóban, minden dolog.)

Befagyasztására paradicsom, először mossa meg a tégely és fedő alaposan forró vizet sterilizálni őket. Száraz üvegekbe és fedelek. Hozz magaddal egy nagy fazék vizet forrni. Amíg a víz felforr, készítsen egy tál jeges víz (1 cup jég 4 csésze vizet). Vágott egy kis X-aljára paradicsom csak vágják a bőrt.

Dobd paradicsomot forró vízbe 30-60 másodpercig. Távolítsuk el réselt kanál és át azonnal a jeges fürdő néhány másodpercig kihűlni. Munka az X, húzza le és dobja el a bőrt, majd egy kis nyesedék késsel vágja ki a magját.

Ezen a ponton inkább csak aprítani a paradicsom az egész, és add hozzá a tégelyek, magvak, gyümölcslevek, meg minden. Ha úgy tetszik, először vetőmagot őket, majd add hozzá az üvegeket. Nyomja meg a paradicsom meg, hogy távolítsa el légbuborékok, és hagyja kb 1 / 2 inch helyet a tetején. Lazán csavart a fedeleket, és helyezzük a mélyhűtőbe. Ne húzza meg, amíg a paradicsom fagyasztva, ahogy bővül egy kicsit. Húzza meg az összes fedeleket a következő napon.

Használja, hagyja felengedni a hűtőbe egy napra vagy olvadás a mikrohullámú.

Megjegyzés: A nagy mennyiségű víz a paradicsom külön a test, ha olvadás őket. Ha a recept használhatja a folyadékot, akkor csak használja az egész üveget. Ha szeretne egy koncentráltabb ízű, akkor drain őket kicsit használat előtt. (Tipp # 2: paradicsom víz teszi kiváló paradicsom erőleves, vagy hideg alapra egy koktél - nézd meg ezt a receptet a paradicsom erőleves , vagy ez egy paradicsom víz martinit .)