Január 13., 2009 | Hús és baromfi , egy tál ételek , zöldségek

Van egy régi újság a családi receptek, hogy én ne az én szakácskönyvek. A burkolat már rég esett le, a gerinc repedt, és sárgás, és a lapok szó szamárfüles egy volt kutya volt, aki úgy döntött, hogy ezt a fogzás, de még mindig néhány klasszikus receptek és emlékek számomra: Peanut Vaj Caramel az én általános iskolai szakácskönyv, angol Toffee az én szomszédom anyja Audrey Hering, sárgabarack csirke egy főiskolai barátja, és a mamám, Rák Louis, az ő Sajt Ball, és hogy egy család kedvence, hogy úgy tűnt, teljesen egzotikus amikor először tette A családunk a 60-as vagy a 70-es években, a kínai Steak.

Elkezdesz néhány hátszín, berendezés az összes zsír-és kötőszövet, és vágjuk vékony szeletekre. Ez marinates a szója-fokhagymás-gyömbéres főzet közben kap a zöldségek kész. Az eredeti recept kéri zöldhagyma, hó borsó, zeller és a paradicsom, de amit tenni dobott, bármilyen már a kezét, így észre brokkoli, zeller, zöld hagyma, sárgarépa, póréhagyma és a paradicsom fölött. Miután a zöldségeket vágják fel, megy előre, és kiéget a húst, amíg csak pirított egy nagy serpenyőben vagy wokban (ha van - Túl lusta vagyok, hogy az enyém, és tisztítsa meg), majd távolítsa el a tál közben főzzük a zöldségeket. Add, hogy ugyanazt a serpenyőt, és keverjük megsütjük, amíg ők csak kezdenek, hogy pályázati éles - ez a kínai élelmiszer, és azt szeretné, valami összeroppant a zöldségeket, amikor kész van. Adja hozzá a húst vissza, és keverjük megsütjük egy kicsit hosszabb, majd adjuk hozzá a szószt keveréket, és keverjük át a magas hő csak addig, amíg a buborékok, és besűrűsödik. Azonnal tálaljuk rizzsel több - bármilyen fajta tetszik. Én jelenleg szerelmes ezzel a nagyon hosszú szemű vadrizs, hogy én vásárolt egy termelői piacra. Ez valójában nem származik CO (Biztos vagyok benne, hogy nem nőnek rizs itt), de ez jön a Wisconsin vagy kanadai tavak régió tör nyitott csodálatosan mogyorós íze, hogy nem tudok ellenállni. Vad rizs tovább tart folyadék és hosszabb főzési időt, mint hosszú szemű fehér rizs, így tervet kell.

Kínai Steak
Szolgálja 4

Pácolt 1 £ vágott bélszín darabot:
3 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál cukor
1 zúzott fokhagyma gerezd

Cut up zöldségek:
6 zöld hagyma
1 csésze zeller
1 doboz fagyasztott hó borsó, felolvasztott
2 kis paradicsom, apróra vágott
(Vagy helyettesítő kedvenc combo zöldség engedni kb 2 csésze feldarabolt)

Brown húst 2 evőkanál növényi olaj, azután egy tálban. Keverje hozzá a vágott zöldségeket és főzzük körülbelül 5 percig, amíg pályázati ropogós. Vissza húst a serpenyőbe, és sűrűsödik a mártás készült:

1 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál rizsbor ecet
2 evőkanál víz
1 / 2 teáskanál Worcestershire szószt
1 evőkanál ketchup
1 teáskanál cukor
1 evőkanál szójaszósz