Március 28, 2009 | köretek , zöldség

Szeretem rizs. Lehet, hogy a szinte végtelen fajták közül lehet választani - mintegy 40.000 szerint Rice Gourmet és a "több mint 90.000 minták termesztett rizs és a vadon élő fajok kerülnek a Nemzetközi Rice Génbank" szerint a Rice Egyesület . Talán, hogy a rizs alkalmas arra, hogy hozzá más dolgokat is. Vagy talán csak, hogy könnyen és kielégítő. Bármi is az ok, én vonzza a rizs és a készlet jó néhány fajta.

Íme egy egyszerű recept, rizs, amely segítségével besurranó még néhány zöldséget be (vagy a gyerekek ") étrend.

Konfetti Rice
Szolgálja 8

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 csésze rizs, öblíteni
6 csésze csirke alaplé, vagy víz
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 / 2 csésze apróra vágott sárgarépa
1 / 2 csésze apróra vágott zeller
1 csésze apróra vágott hagyma
1 / 2 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
4 egész gerezd fokhagyma, darált
1 / 4 csésze fehér bor
extra szűz olívaolaj, ízlés szerint (vagy vaj)
só és bors, ízlés szerint

Heat olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes magas; hozzá a rizs és a pirítós 2 percig. Add csirkehúsleves (vagy víz), fedjük le, és forraljuk fel. Csökkentse a lassú tűzön főzzük, és csak a meghatározott időpontban a rizs csomagot. Egy villa, teszt rizs, hogy ha főtt -, ha kész, csatorna maradék vizet. Míg a rizs főzés, meleg olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes magas hő. Adjuk hozzá a sárgarépát, zellert, a hagymát, és a pirospaprikát és főzzük puhára éles, körülbelül 3-5 percig, alkalmanként megkeverve. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük 1-2 percig. Deglaze serpenyőben fehérboros és főzzük, amíg a legtöbb bor el nem párolog. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és tegyük félre. Add főtt rizs a zöldség keveréket közepes lángon csak össze és hő segítségével. Add további olívaolaj vagy vaj és só és bors ízlés szerint.