Mint ezen a poszton?
Szerezz új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
Augusztus 28, 2009 | menük , Éttermek , bor
El sem tudom mondani, mennyire izgatott voltam, amikor Foodbuzz megkért, hogy képviselje őket a Taste of the Nation adománygyűjtő esemény Vail, hogy támogassa megosztása erősségünk . SOS a szülő szervezet Operation Frontline , a szervezet azt önkéntesként, mint a Chef pedagógus, oktatási táplálkozás és főzés a költségvetést, hogy a különböző szociális szolgáltatásokat kiszolgáló szervezetek az alacsony jövedelmű háztartások. Most befejeztem 7. hathetes osztályú velük vagyok, és ebben az évben iratkozott fel még legalább két idén ősszel - és én minden percét szeretem a munkám velük! 
Taste of the Nation egy országos adománygyűjtő az SOS, a rendezvények a városokban szerte az országban. A Denver került megrendezésre az év elején, de ha más városban, talán csak tud találni egy közeli még mindig tartanak az idén. 
A Vail vacsorát tartottak a Westin Riverfront Hotel & Spa Beaver Creek - és láthatjuk a véleményét az én szállodai ablakon, akkor nem is választhatott volna egy nyugodt helyre. Az este kezdődött koktélok és étvágygerjesztő a teraszon ahogy a nap lenyugodott a hegyek mögött, és egy szép zenekar ... szép!
Taste of the Nation események reflektorfénybe néhány, a legjobb és legtehetségesebb szakácsok egy adott területen, és a Vail Valley, szerencsére van otthon sok. Minden kreált egy előétel, valamint egy főétel vagy desszert tanfolyamot. Először is fel volt Kelly hasonlítom a Kelly hasonlítom & Rick és Kelly amerikai Bistro ezzel Heirloom paradicsom étvágygerjesztõnek a parmezán Filo Kupát. Egy tökéletes falat a fen az étvágyat elején az esti órákban. 
Paul Ferzacca a La Tour Restaurant & Bar Vail bemutatta ezt ökológiai cukor Snap Pea a hideg ország Ham on Rye Erőleves pirítós Teljes kiőrlésű Mustár Vaj. Tudom, hogy néz ki egy srác kicsit furcsa, de ez tényleg egy finom kis falatot a jóság. 
Nem volt esélye, hogy valóban beleveti magát a Vichyssoise a Larkspur House füstölt lazac, Armando által kínált Navarro a Larkspur étterem , de a pár kortyot tudtam már meggyőzött, én ettem volna egy tál e és felszólította, hogy 1 este! 
Néha a legegyszerűbb falatok élelmiszer a leginkább megnyugtató. Jeremy Kittelson a Avondale étterem (belül a Westin) bemutatta ezt a csodálatos paradicsommal és bazsalikommal csirke kolbász nyárson egy paradicsom, egy darab parmezán sajtot, és egy levél bazsalikom. A menü azt mondta Anson is szerepelt Mills puliszka, de nem tudtam úgy tűnik, hogy keresse azt a részét, az étel! Volt 1/5 előételként kínált Kevin Nelson Terra Bistro - Sült Littleneck Kagylók a fűszeres olíva és paradicsom, pirított tapenáddal Pastina öntettel - de csak nem úgy tűnik, hogy a gyomor (vagy akár lenyelni) kagyló, így átmentem rajta. Biztos jó volt ugyan, mert nem tudtam még találni 1 körül Készíts egy képet! 
Mi ültek a vacsora után egy kis 7:00, és mivel én voltam egyedül, valahogy végül az asztalnál, a zenekar, a fotósok, és néhány más 20 és 30 gyerek valamit. Bár én úgy éreztem, hogy a nagymama a csoport, élveztem a beszélgetést, megtanította nekik néhány dolgot borkínálat és az élelmiszer-párosításokat, és felvette néhány tipp magam. Érted, hogy az egész Twitter világban vannak vezetők és követőik? Jelentése vannak emberek, akik egész nap csipog, de nem feltétlenül olvasd el senki, és vannak emberek, akik olvasni mások tweet egész idő alatt, de nem csipog magukat. Tudja, hogy seomoz.org kínál egy ingyenes eszköz, úgynevezett Trifecta mérni az erejét weboldalak, blogok és egész tartományok tényezők alapján járó népszerűség, befolyás és a rangsorolás képessége és nézd meg a hatást, mint mások ellen ebben az iparágban? Mit érdekel?! De elkalandoztam ... Az első ülő tanfolyam által kínált Chef Jeremy volt a tengeri kagyló étvágygerjesztõnek sárgadinnyével, avokádó és a koriander. Nem szeretem sem kagyló, vagy dinnye, de szerettem ez az étel! A séf elmondta, hogy a "sous-masan" (az, hogy egy ige?) A sárgadinnye mézes lime dresszinggel, hogy teljesen megváltoztatja az állagát is. Én eladott! Nem hiszem, hogy bármi jobban étvágygerjesztõnek mint a Sauvignon Blanc bort, és szerencsére voltunk szolgált Kenwood Szőlőbirtok Sauvignon Blanc kísérő kagyló. 
Következik volt Chef Kelly Pan Sült Colorado csíkos sügér sült cékla Colorado és borotvált Édeskömény saláta, tetején friss kaporral és egy arany Cékla vinaigrette. A sommelier párosítva ezt Paul Dolan Szőlőbirtok Chardonnay (organikusan termesztett, de rámutatott), és úgy találtam, hogy ez egyike azon kevés chardonnays, hogy tetszett. Párosítva a halat? Ég egy tányérra. 
Mire a harmadik tanfolyam megérkezett, a nap már teljesen kívül esik, és valaki úgy döntött, hogy homályos a fények benne, ezért elnézést a minőségért fotóm ettől kezdve! Hogy bánnak veled lásd fent a mézes-mázas sült fürj mint a kukorica és a White Olathe Wild rókagombával által előterjesztett, a Chef Pál. Hála az égnek Olathe csemegekukorica - egyébként meg lennék tekintve a lépés közelebb a New Jersey-ben. Az egyik kedvenc pinot noir kézbesítették a fürj, Van Duzer Homestead blokk Pinot Noir. Az a dolog felett egy fürj vadrizs tuille - egyszerű, de a válság volt, egy szép ellensúlyozta a krémesség a kukorica. 
Az utolsó főétel, Armando Chef szolgált fel a száraz Duo Aged fekete Angus marha - Bacon Wrapped NY Strip Párolt Rövid Rib néhány Tejszínes burgonya borsó, sárgarépa és egy Heirloom Bordelaise mártással. Marha - ha ez az, amit ez a vacsora, akkor úgy tűnik, egy cabernet mi van tálalva azt. Ebben az esetben a Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon. Ez jól ment a marhahús, de én személy beszorult volna a Pinot Noir. 
Be kell vallanom, hogy ezen a ponton, holott az összes részek kicsik voltak, és a borok csak egy kóstoló méretben Pour, rohantam ki a szobából. De tedd le néhány friss Colorado őszibarack és 1 pohár pezsgő semmit előttem, és én is nyerni! Chef Kevin Colorado tavaszi Peach Roll Tempura mézes-gyömbéres Ice Cream és olvasztott Sesame Candy párosítva szépen le a száraz íze a Gloria Ferrer pezsgő. A bazsalikom mellett a tavaszi tekercs belsejében volt egy üdvözlő meglepetés és az jutott eszembe, hogy a bazsalikom fagylalt, mivel én már foglalkozni a rozmaring és tárkony fagylaltot ezen a nyáron. Maradjanak velünk, hogy a ... nem tudom eléggé kihangsúlyozni, hogy a $ 100 egy üzletet egy esemény, hogy a funkciók 5 mesés előételeket és öt ínycsiklandó kurzusok által létrehozott 5 tehetséges szakácsok, összes párosított borok. Mondtam már, minden séf személyesen megjelent az első az étkező, hogy ismertesse edénybe, és pontosan elmagyarázni, hogy hogyan / ő tette? És persze a legfontosabb dolog az ilyen vacsorák segítenek, hogy Ossza erősségünk célja "Nem éhes Kid" a valóság 2015. Keressen egy vacsorát az Ön közelében, és csatlakozzon a móka! 
